Aprenda a identificar ovo usando apenas a lanterna do seu celular. (créditos: Shutterstock)
Não tem nada mais decepcionante do que quebrar um ovo e perceber que ele está estragado. Além do cheiro horrível, às vezes temos que abrir mão de toda a receita por causa de um ingrediente. Mas sabia que existe uma forma de descobrir se o ovo está podre antes mesmo de quebrá-lo? O melhor de tudo é que você só precisa de uma lanterna, que pode ser a do celular mesmo. A técnica consiste em colocar a luz contra o ovo e observar o seu interior.
Vem descobrir como esse truque funciona e o que fazer para evitar que o ovo apodreça.
Truque da lanterna ajuda a reconhecer o ovo podre pela iluminação da casca
O truque da lanterna é um dos mais certeiros para saber se o ovo está estragado sem precisar quebrá-lo. Você só precisa encostá-lo na luz direta e observar como ele fica por dentro. Se o ovo ficar bem iluminado, como se fosse uma lâmpada acesa, significa que ele está fresco e ótimo para o consumo. Agora, se encostar a lanterna na casca ele permanecer escuro, pode jogar o ovo fora porque ele está estragado.
Essa técnica, inclusive, também ajuda a saber se o ovo está fresco ou velho. Quanto mais brilhante o ovo ficar no contato com a luz, mais fresco ele está. Por outro lado, se ele fica iluminado mas com leves manchas, ele já não está tão fresco. Isso não significa que o ovo está ruim, mas que é melhor consumi-lo o quanto antes.
Como evitar que o ovo apodreça
Na maioria das vezes, o ovo já está estragado quando compramos. Porém, existem alguns cuidados que ajudam a evitar que ovos em bom estado apodreçam. Evite guardá-los na porta da geladeira. O abre e fecha da porta deixa o alimento mais suscetível à variação de temperatura, o que favorece o crescimento de bactérias.
Para as receitas que pedem ovos em temperatura ambiente, retire o ingrediente da geladeira alguns minutos antes de utilizá-lo, mas não deixe fora da refrigeração por mais de meio hora. Outro cuidado é evitar lavar os ovos antes de armazená-los, pois a água remove a camada protetora natural que ajuda a manter a frescura do alimento e a proteger contra a entrada de bactérias.
Por último, olhe sempre a validade dos ovos antes de comprar. Quando armazenados dentro da geladeira, eles podem durar até 30 dias além do vencimento. Mas antes de consumir, não se esqueça de checar a qualidade do alimento usando a técnica que ensinamos anteriormente.
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