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Omelete de forno de batata, abóbora e brócolis (Créditos: Canva)
Está procurando uma receita prática para variar o cardápio do jantar? A omelete assada de batata, abóbora e brócolis é uma opção saborosa, fácil de preparar e que combina vegetais, ovos e queijo em um único prato. O TudoGostoso ensina o passo a passo dessa receita que rende quatro porções e leva ingredientes simples, daqueles que costumam fazer parte das compras da semana.
Preparada no forno, a omelete fica macia por dentro e douradinha por fora. É uma maneira diferente de incluir legumes nas refeições e aproveitar o que já está na geladeira, sem precisar preparar vários acompanhamentos.
Quais são os ingredientes da omelete assada de legumes?
- 2 batatas grandes
- 5 fatias de abóbora
- 1/4 de uma cabeça de brócolis
- 4 ou 5 ovos
- Queijo em cubos a gosto
- Óleo ou azeite, conforme necessário
- Sal, pimenta e outros temperos a gosto
Como fazer omelete assada de batata, abóbora e brócolis?
- Prepare as batatas e a abóbora: descasque as batatas e corte-as em cubos. Faça o mesmo com a abóbora, procurando deixar os pedaços em tamanhos semelhantes para que cozinhem por igual.
- Asse os primeiros legumes: distribua as batatas e a abóbora em uma assadeira, tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Regue com um pouco de óleo ou azeite e leve ao forno até ficarem macias e começarem a dourar.
- Cozinhe o brócolis: separe o vegetal em pequenos floretes e cozinhe por alguns minutos, até ficar macio, mas ainda firme. Escorra bem a água.
- Monte a omelete: coloque os legumes cozidos em um refratário, acrescente o queijo em cubos e despeje os ovos previamente batidos e temperados.
- Finalize no forno: leve novamente ao forno até os ovos ficarem completamente cozidos e a superfície dourada. Espere alguns minutos antes de servir.
Como deixar a omelete assada mais douradinha?
O segredo é distribuir os ingredientes de maneira uniforme pelo refratário e evitar concentrar muitos legumes na superfície. Assim, o ovo consegue cozinhar por igual, deixando a omelete com uma textura agradável.
Outra dica do TudoGostoso é acrescentar queijo ralado antes da etapa final de cozimento. Ele ajuda a formar uma camada dourada e deixa o prato ainda mais apetitoso.
A omelete assada pode ser servida com uma salada fresca para completar o jantar. Você também pode adaptar a combinação de vegetais conforme os ingredientes disponíveis em casa, tornando a receita uma alternativa prática para variar as refeições do dia a dia.