Ingredientes (2 porções)
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1 batata pequena cortada em cubos
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5 raminhos de brócolis picados
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4 rabanetes picados
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sal e pimenta a gosto
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1 tomate pequeno picado e sem sementes
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1 colher rasa (de sopa) de queijo parmesão ou mussarela
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe a batata e o brócolis (de preferência, no vapor) por alguns minutos e reserve. Numa tigela, bata os ovos e acrescente os legumes: batata, brócolis e rabanete. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa.
- 2
Em uma panela pequena e com tampa, aqueça um fio de azeite e coloque a mistura dos ovos. Deixe em fogo médio-alto, com a panela tampada. Quando desgrudar do fundo, vire a omelete. Acrescente o tomate picado, o queijo e o orégano e deixe dourar.
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Informações adicionais
Dicas: Troque os legumes de acordo com a sua preferência. Abobrinha, cenoura, espinafre, ervilha, milho verde.Qualquer legume combina com omelete. Peito de peru e queijo branco picados em cubinho são uma boa variação para o recheio também. Está de regime? Utilize só as claras e não coloque queijo. Não cozinhe demais os legumes para que eles não percam a consistência. Como essa omelete fica bastante grossa, pode ficar difícil para virar sem quebrar. Para ajudar, utilize um prato (coloque como se fosse a tampa da panela, segure bem e vire os dois juntos, depois deslize a omelete de volta para a panela).
