O espaguete de forno que salva qualquer refeição da semana: cremoso e suculento como uma lasanha, mas muito mais fácil de fazer

Publicado em 25/01/2026 às 11:03

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Um prato confortável, prático e cheio de queijo que transforma qualquer noite comum em uma refeição especial

O espaguete de forno que salva qualquer refeição da semana: cremoso e suculento como uma lasanha, mas muito mais fácil de fazer — Conforto em forma de comida: uma receita cremosa, prática e perfeita para transformar qualquer jantar comum em um momento especial. (Foto: Shutterstock)

Quando a semana está corrida e tudo o que a gente quer é uma refeição fácil, segura e que agrade todo mundo, o espaguete de forno é sempre uma escolha certeira. Ele entrega aquele conforto de comida caseira, com molho cremoso, queijo derretido e textura suculenta, mas com um preparo muito mais simples do que receitas tradicionais como lasanha ou escondidinho. É o tipo de prato que resolve o jantar sem estresse e ainda rende bem para sobrar no dia seguinte.

Além disso, essa versão de espaguete ao molho alfredo assado no forno é perfeita para quem gosta de comida cremosa, bem temperada e com bastante queijo. A massa absorve o molho, o forno finaliza tudo com uma camada gratinada irresistível, e o resultado é um prato encorpado, macio e extremamente reconfortante — ideal tanto para refeições em família quanto para quem quer praticidade no dia a dia.

Espaguete ao molho alfredo de forno

Ingredientes

450 g de espaguete seco
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
750 ml de leite integral
250 ml de creme de leite fresco
170 g de queijo muçarela ralado
115 g de queijo parmesão ralado
1/2 colher (chá) de alho em pó
1 colher (chá) de sal
Sal para a água do macarrão
Salsa picada para finalizar

Modo de preparo

Cozimento da massa

Leve uma panela grande com água ao fogo.

Tempere com sal e cozinhe o espaguete até ficar quase al dente (cerca de 1 minuto a menos do que o indicado na embalagem).

Escorra e reserve.

Preparo do molho alfredo

Em uma panela, derreta 3 colheres (sopa) de manteiga.

Adicione 3 colheres (sopa) de farinha de trigo e mexa até formar um roux levemente dourado.

Acrescente aos poucos 750 ml de leite integral e 250 ml de creme de leite fresco, mexendo sempre.

Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar.

Retire do fogo e misture:

170 g de queijo muçarela ralado
115 g de queijo parmesão ralado
1/2 colher (chá) de alho em pó
1 colher (chá) de sal

Montagem e forno

Misture o espaguete cozido ao molho ainda quente.

Prove e ajuste o sal, se necessário.
Transfira tudo para uma assadeira.
Polvilhe um pouco mais de queijo por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até borbulhar e gratinar.
Se quiser uma crosta mais dourada, gratine por mais alguns minutos no final.
Após sair do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Finalize com salsa picada e sirva ainda quente.

Esse tipo de espaguete assado no forno vira facilmente uma receita coringa: você faz uma vez e passa a repetir sempre que precisa de praticidade, conforto e sabor em um único prato.