Name: Quibe de forno
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 500 ml de água fervendo; 3 dentes de alho amassados; 3 tabletes de caldo de carne; 250 g de triguilho (trigo para quibe); 500 g de carne moída; 2 cebolas medias picadas; 3/4 de xícara de hortelã fresca picada; 1/2 xícara de cebolinha e salsinha picadas; 250 g de maionese; Pimenta-do-reino; Sal; 4 tomates nao muito maduros picados; 250 g de queijo (de sua preferência); 200 g de requeijão cremoso

Ingredientes (12 porções)

500 ml de água fervendo
3 dentes de alho amassados
3 tabletes de caldo de carne
250 g de triguilho (trigo para quibe)
500 g de carne moída
2 cebolas medias picadas
3/4 de xícara de hortelã fresca picada
1/2 xícara de cebolinha e salsinha picadas
250 g de maionese
Pimenta-do-reino
Sal
4 tomates nao muito maduros picados

Recheio

250 g de queijo (de sua preferência)
200 g de requeijão cremoso

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Dissolva na água fervendo os tabletes de caldo de carne e junte o triguilho e o alho amassado.
2
Deixe de molho por 1 hora.
3
Em uma vasilha grande, misture a carne, as cebolas, a hortelã, a cebolinha com a salsinha, a maionese, o sal, a pimenta e o trigo que foi posto de molho e já absorveu toda a água. Misture bem, de preferência com a mão.
4
Acrescente o tomate e misture, agora sem espremê-los.
5
Em um refratário alto sem untar, coloque metade da massa e nivele com as costas de uma colher, acrescente o recheio e o restante da massa.
6
Coloque o refratário sobre uma forma maior (isso evitará que o fundo doure mais depressa e se o recheio vazar, seu forno ficará intacto) e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.
7
Não ultrapasse demais esse limite para não secar o quibe.