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Esse prato japonês faz sucesso por onde passa! (Créditos: Shutterstock)
Quando se pensa em culinária japonesa, é comum lembrar de sushi, sashimi e lámen. Mas há um prato quente, encorpado e cheio de sabor que conquista os japoneses todos os dias: o karê. Conhecido como o curry à moda japonesa, ele é presença constante nas casas, escolas e restaurantes do país, sendo um dos pratos mais consumidos no Japão. Com um molho espesso e levemente adocicado, servido geralmente com arroz branco, o karê combina a influência diferentes sabores em um só prato. Venha conhecer!
O sucesso do karê
O karê tem origem na Índia, mas chegou ao Japão no final do século 19 por meio dos britânicos, que colonizavam a Índia na época e introduziram o prato à Marinha japonesa. A versão japonesa foi adaptada ao paladar local, com um sabor mais suave e adocicado, e se tornou rapidamente popular.
Seu sucesso no Japão se deve à praticidade, ao sabor reconfortante e à versatilidade. É um prato nutritivo e cheio de sabor, que agrada desde crianças até idosos, e frequentemente aparece nas refeições escolares. Com o tempo, virou um verdadeiro sucesso da culinária caseira japonesa.
Receita de karê
Ingredientes
- 400 g de carne bovina (ou frango) em cubos
- 1 cebola grande fatiada
- 2 batatas médias em cubos
- 2 cenouras em rodelas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 700 ml de água
- 1 tablete de curry
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o frango.
- Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
- Junte as batatas e as cenouras, refogando por mais 2 minutos.
- Adicione a água, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
- Desligue o fogo e adicione o tablete de curry. Mexa até dissolver.
- Ligue novamente o fogo baixo e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, mexendo sempre, até engrossar.
- Sirva o karê sobre uma porção de arroz gohan.
- Sirva-se à vontade!
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