Nem crème brûlée, nem ratatouille: esse é o prato clássico francês digno de final do MasterChef Brasil

Publicado em 24/08/2025 às 10:40

Por Stephany Mariano | Redatora

Como uma verdadeira taurina, Stephany sempre foi apaixonada por comida. No tempo livre, gosta de assistir um k-drama bem clichê, viajar, experimentar novos sabores e fotografar tudo o que encontra por aí.

Receita clássica e cheia de sabor sempre deixa todo mundo com água na boca! Veja como fazer.

Nem crème brûlée, nem ratatouille: esse é o prato clássico francês digno de final do MasterChef Brasil — Aprenda a fazer esse clássica da gastronomia francesa na sua casa (Créditos: Shutterstock)

A culinária francesa é muito rica, fazendo sucesso por todo o mundo, desde o prato principal, como o ratatouille, até as sobremesas sofisticadas como crème brûlée. No MasterChef Brasil, as provas finais são sempre cheias de emoção e exigem entregas excelentes para agradar os chefs.

E se tem um prato clássico francês que brilharia nesse momento do programa seria a quiche lorraine: uma verdadeira maravilha com recheio cremoso que leva queijo e bacon. Ideal para servir como prato principal em um evento especial ou em um encontro em família, esse prato com certeza vai deixar todo mundo com água na boca. Vem aprender!

Receita de quiche lorraine: aprenda a fazer

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
125 g de manteiga gelada cortada em pedacinhos

Recheio

Óleo (para untar)
1/2 xícara (chá) de bacon picado
4 ovos
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 xícaras (chá) de queijo gruyère ralado grosso
Sal e noz-moscada a gosto
1/4 de xícara de sálvia fresca inteira

Modo de preparo

Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos, até formar uma farofa.
Acrescente 1/2 xícara de água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea.
Deixe na geladeira, coberta com filme plástico, por 15 minutos.
Abra a massa e forre a fôrma.
Prepare a massa básica e forre com ela seis forminhas refratárias individuais, próprias para quiche, de 10 cm de diâmetro. Pode se utilizar uma forma de 30cm de diâmetro
Fure a massa com um garfo e leve ao forno moderado (180° graus) para assar por 15 minutos ou até ficar firme, mas sem dourar.

Recheio

Em uma frigideira antiaderente, frite o bacon até dourar.
Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha.
Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos, junte o creme de leite e o queijo ralado e misture.
Tempere com sal e noz-moscada e acrescente o bacon.
Despeje a mistura nas forminhas, sobre a massa pré-assada, distribua a sálvia e volte novamente ao forno por mais 20 minutos ou até começar a dourar e o recheio ficar firme.
Desenforme.
Sirva quente ou morna.