É o fim das panelas antiaderentes? Essa cidade está querendo banir o utensílio por conta dos riscos à saúde

As panelas antiaderentes são queridinhas da cozinha, pois evitam que os alimentos fiquem grudados no fundo, facilitando muito na hora da limpeza. Por isso, elas costumam ser utilizadas quase todos os dias, no entanto, uma movimentação nos Estados Unidos está analisando a possibilidade de acabar com o uso dessas panelas.

A justificativa está na preocupação com a saúde dos consumidores por causa dos riscos gerados pela principal substância utilizada na fabricação dessas panelas. Mas, será que essa moda pega em outros países também? Entenda o caso!

Por que New York quer banir o uso de panelas antiaderentes?

Recentemente, legisladores do estado de Nova York apresentaram um projeto de lei que propõe a proibição da fabricação, venda e uso de panelas antiaderentes contendo politetrafluoretileno (PTFE), principal substância usada na fabricação do produto. Popularmente conhecido como Teflon, esse composto químico é aprovado nos Estados Unidos, mas está havendo uma movimentação no país em relação ao assunto.

Além de Nova York, outros estados estão tentando banir e até já baniram esses utensílios antiaderentes em seus territórios, como a Califórnia que aprovou a lei de que esses produtos devem informar no rótulo sobre a presença do composto; além de Connecticut, Maine, Vermont, Rhode Island e Minnesota.

A justificativa do projeto de lei de Nova York diz que essas substâncias são “conhecidas por causar graves efeitos à saúde, como danos às funções reprodutivas e corporais, efeitos no desenvolvimento de jovens, aumento do risco de câncer e maior risco de colesterol alto e obesidade.” O texto ainda reconhece que ainda são necessárias pesquisas adicionais para entender os riscos reais, mas defende que “não devemos deixar as pessoas vulneráveis aos potenciais efeitos negativos à saúde”.

O que a ciência diz sobre os riscos das panelas antiaderentes?

Existem alguns estudos sobre os riscos do Teflon para a saúde dos consumidores, em especial em relação ao PTFE, que pertence ao subgrupo conhecido como PFAS. Estudos revelam que o desgaste do revestimento antiaderente pode liberar milhões de partículas microscópicas nos alimentos, que com o passar do tempo se acumulam e o corpo não é capaz de absorvê-los.

De acordo com a Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA), a exposição aos PFAS pode ser prejudicial à saúde humana, mas ainda são necessárias mais pesquisas para determinar os riscos exatos. Dessa forma, alguns especialistas recomendam evitar o uso constante desses utensílios, não aquecê-las enquanto estão vazias e evitar temperaturas muito altas, pois o superaquecimento pode liberar gases tóxicos.