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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 800 g de filé de frango em cubos
  • Suco de 1 limão
  • Pimenta-do-reino e sal
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • Conhaque para flambar
  • Suco de tomate ou extrato de tomate
  • Cebolinha verde
  • 200 ml leite de coco
  • Curry
  • 200 ml creme de leite

Modo de Preparo

  1. Primeiro tempere os cubos de frango com limão, sal e pimenta-do-reino, em uma frigideira grande ou panela coloque um fio de óleo e doure o frango.
  2. Em seguida adicione a cebola e o alho picados, deixe muchar a cebola e acrescente o conhaque e flambe.
  3. Coloque o suco de tomate e a cebolinha verde e um pouco de agua, deixe reduzir.
  4. Em seguida coloque o curry e o leite de coco, deixe ferver, se necessário coloque um pouco de maizena diluída em leite para ficar mais consistente, por fim acrescente o creme de leite. Sirva com arroz branco e salada.

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