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Quando fiz essa receita de nut caramelizada pela primeira vez, não acreditei como ficou igualzinha de shopping (Créditos: Canva)
Sabe aquelas castanhas caramelizadas crocante que a gente encontra em shoppings e aeroportos? Só de sentir o cheiro já dá vontade de devorar! O problema é que elas costumam ser bem carinhas. Mas você acredita que dá pra fazer em casa com quatro ingredientes, uma panela e um pouquinho de paciência? Hoje eu vou te ensinar como fazer castanhas caramelizadas crocantes de shopping. E o melhor: você pode usar qualquer castanha que tiver por aí: do Pará, caju, amêndoas, macadâmia... até amendoim funciona! Vem aprender!
Receita de castanha caramelizada crocante de shopping: aprenda como fazer
Ingredientes:
- 150 g das castanhas da sua preferência (ou uma mistura delas!)
- 75 g de açúcar refinado
- 75 ml de água
- 1 pitadinha de canela
- 1 a 2 gotas de essência de baunilha
Modo de preparo:
- Comece colocando tudo junto na panela: as castanhas, o açúcar, a água e a canela. Leve ao fogo médio e mexa sem parar.
- No começo vai parecer que nada tá acontecendo, mas calma que a mágica vem aí!
- Quando o líquido começar a secar, o açúcar vai grudar nas castanhas e ficar esbranquiçado, tipo um pozinho, esse é o ponto de cristalização.
- Agora vem o truque: continue mexendo! Isso vai fazer o açúcar começar a derreter de novo, formando aquela casquinha brilhante, caramelada, que deixa tudo ainda mais gostoso.
- Assim que estiver no ponto caramelado e bem bonito, despeje as castanhas em uma superfície antiaderente (pode ser uma assadeira untada ou papel manteiga).
- Espalhe bem e deixe esfriar.
- Depois é só guardar em pote fechado (se sobrar, né?) ou servir numa tigelinha pra petiscar. Fica perfeito pra presentear também, só colocar num saquinho bonitinho e pronto!
- Viu como é muito fácil de fazer? E o melhor é que é muito mais barata!
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