Por
Essa é uma bebida mais leve, sem lactose, com menos impacto glicêmico e ainda assim incrivelmente gostosa (Crédito: Shuttestock)
Com a chegada dos dias frios, poucas coisas são tão reconfortantes quanto uma xícara fumegante de chocolate quente.
Mas, para quem busca uma alimentação mais equilibrada ou possui restrições a ingredientes como leite e açúcar, saiba que existe uma versão sem leite e sem açúcar,
Essa receita, além de deliciosa, é funcional, nutritiva e ideal para qualquer hora do dia!
Os benefícios de um chocolate quente mais saudável
Essa versão da bebida clássica substitui ingredientes que, em excesso, podem trazer problemas à saúde, como o açúcar refinado e o leite de origem animal. No lugar deles, entram:
- Leite de aveia: rico em fibras e naturalmente doce, ajuda a dar corpo à bebida sem pesar no organismo
- Cacau em pó 100%: fonte de antioxidantes, magnésio e compostos que estimulam o bem-estar, como a teobromina
- Xilitol: um adoçante natural que tem menor impacto na glicemia e é uma alternativa segura ao açúcar comum
- Amido de milho: ingrediente-chave para uma textura encorpada, sem necessidade de creme de leite ou chocolate em barra
Além de tudo isso, o preparo é rápido e pode ser adaptado conforme o gosto — mais ou menos doce, com mais ou menos cacau, com toque de baunilha ou canela.
Veja o passo a passo a seguir!
Ingredientes
- 500 ml de leite de aveia
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó (100%)
- 4 colheres (sopa) de xilitol
- 2 colheres (chá) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal (opcional)
Modo de fazer
Essa delícia quentinha é perfeita para as noites frias de inverno!
- Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em um pouco do leite de aveia
- Em uma panela, misture o cacau em pó, o xilitol e o sal
- Vá adicionando o leite de aveia aos poucos, mexendo bem com um batedor de arame (fouet) para incorporar
- Leve ao fogo médio e continue mexendo até que a mistura esteja bem aquecida
- Acrescente o amido de milho diluído, diminua o fogo e continue mexendo constantemente por cerca de 5 a 7 minutos, até que engrosse
- Se desejar, adicione a essência de baunilha no final do preparo, com o fogo já desligado
Fácil e rápido! Sirva o chocolate quente em xícaras aquecidas para manter a temperatura da bebida por mais tempo e finalize com uma pitada de cacau por cima, se quiser um toque decorativo e mais intensidade de sabor.
Essa versão fica tão encorpada e saborosa quanto o tradicional chocolate quente com leite integral e açúcar. A diferença é que aqui você consome uma bebida mais leve, sem lactose, com menos impacto glicêmico e ainda assim incrivelmente gostosa.
Um conforto (leve) para o inverno
Essa receita mostra que é possível transformar pratos tradicionais em opções mais saudáveis e funcionais, sem comprometer a experiência gastronômica.
O chocolate quente sem leite e sem açúcar pode ser apreciado por adultos e crianças, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou após o jantar. Experimente!
Se a sua mãe não te ensinou, eu te ensino: esse é o truque para o chocolate quente ficar ainda mais saboroso
Não caia no golpe do chocolate quente: esses são os 5 maiores erros que vejo nas receitas da internet