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Esse preparo é simples, versátil e combina com qualquer refeição, do café da manhã ao jantar (Crédito: Shutterstock)
Queridinha de quem busca uma alimentação saudável, a batata-doce é uma das hortaliças mais versáteis e nutritivas que existem.
Rica em fibras, potássio, vitamina C e betacaroteno, ela é excelente para quem precisa de energia constante, pratica atividade física ou quer melhorar a digestão.
Mas há um detalhe que faz toda a diferença: a forma de preparo influencia diretamente o valor nutricional e até o sabor dessa raiz tão popular.
Por que o forno é a melhor opção
Assar a batata-doce é o método mais eficiente para preservar seus nutrientes e potencializar o sabor adocicado natural. A alta temperatura seca a umidade, carameliza os açúcares internos e concentra o aroma característico, sem precisar adicionar ingredientes extras.
Além disso, o forno impede a perda de vitaminas solúveis e mantém intactos minerais importantes como potássio, manganês e cobre, essenciais para a saúde muscular e cardiovascular.
Outra vantagem é que, ao ser assada, a batata-doce não absorve óleo em excesso, como ocorre na fritura, e se torna uma alternativa de baixo teor calórico e com melhor digestibilidade.
Como preparar a batata-doce da forma ideal
O preparo é simples, rápido e não exige nenhum equipamento especial além do forno ou da airfryer, se preferir uma versão ainda mais prática. Veja como fazer!
Ingredientes
- Batatas-doces médias (quantidade desejada)
- Um fio de azeite de oliva
- Sal marinho a gosto
- Ervas como alecrim, tomilho ou páprica defumada
Modo de preparo
- Lave bem as batatas, esfregando a casca com uma escovinha para remover resíduos de terra
- Corte em rodelas, metades ou bastões, conforme o uso desejado
- Não é preciso descascar, a casca ajuda a reter nutrientes e fica levemente crocante
- Preaqueça o forno a 200 °C
- Coloque as batatas em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou direto na grelha
- Se quiser, adicione um fio de azeite e temperos naturais
- Asse por 35 a 45 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas por fora e macias por dentro
Pronto! Você terá uma batata-doce saborosa, saudável e nutritiva, sem precisar recorrer à fritura.
Outras formas de preparo que valem a pena
A airfryer é uma excelente alternativa para quem busca rapidez e textura crocante. Ela utiliza o ar quente para cozinhar os alimentos, dispensando o uso de óleo e reduzindo significativamente as calorias.
Já o vapor é indicado para quem quer preservar ao máximo os nutrientes, especialmente em preparações que exigem batatas mais macias, como purês e recheios. O segredo é cozinhar por pouco tempo, apenas até o ponto de garfo.
Evite sempre o excesso de tempo de cozimento, quanto mais a batata fica exposta ao calor e à água, mais vitaminas e compostos antioxidantes são perdidos.
Benefícios de consumir batata-doce regularmente
Além de deliciosa, a batata-doce oferece uma série de benefícios para a saúde. Por ser fonte de carboidratos complexos e fibras, ela libera energia de forma gradual, evitando picos de glicose e garantindo saciedade por mais tempo.
Já o betacaroteno, pigmento natural responsável pela cor alaranjada, se converte em vitamina A, essencial para a saúde da visão e da pele.
Ela também auxilia na recuperação muscular, fortalece o sistema imunológico e contribui para o bom funcionamento intestinal!
Faça desse jeito!
Assar a batata-doce, seja no forno tradicional ou na airfryer, é a melhor maneira de preservar seus nutrientes e destacar o sabor natural. O preparo é simples, versátil e combina com qualquer refeição, do café da manhã ao jantar.
Além de manter o valor nutricional, a textura e o aroma tornam o prato irresistível, provando que a melhor escolha para a sua saúde também pode ser a mais saborosa.
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