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Um pão simples que surpreende: arroz cru batido vira massa macia e rende um café da manhã sem glúten, sem complicação e sem susto no bolso. (Foto: reprodução @monicawwagner no Instagram)
Se você já abriu o armário e percebeu que não tinha farinha, mas tinha arroz, este pão vai te ganhar. A proposta é simples: deixar o arroz de molho, bater com água e temperos, adicionar fermento e assar. O resultado é um pão macio, com casquinha leve e ótimo para comer no café da manhã com manteiga, requeijão ou geleia.
Além de prático, ele é uma opção interessante para quem quer variar ou busca receitas sem glúten. O segredo é respeitar o tempo de molho e bater bem, até ficar uma massa lisa.
Por que deixar o arroz de molho faz diferença
O molho amolece o grão e facilita na hora de bater, deixando a massa mais homogênea. Também ajuda a evitar que o pão fique pesado. Se o seu liquidificador não for muito potente, vale bater por mais tempo ou em etapas.
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de arroz branco cru
- 1 xícara (chá) de água
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar demerara
- 10 g de fermento biológico seco
Como fazer pão de arroz de liquidificador
Passo a passo
- Deixe o arroz de molho em água por 2 horas. Escorra.
- No liquidificador, bata o arroz escorrido com 1 xícara (chá) de água, o azeite, o sal e o açúcar até virar uma massa lisa.
- Acrescente o fermento e bata rapidamente, só para misturar.
- Despeje a massa em uma forma untada.
- Para ajudar a crescer, coloque a forma dentro do forno desligado e, ao lado, deixe uma xícara (chá) com água quente. Espere a massa crescer.
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Asse por cerca de 40 minutos, até dourar.
- Espere amornar antes de cortar, para não esfarelar.
Dicas para acertar a textura
- Se a massa ficar muito grossa, bata um pouco mais para ficar bem uniforme.
- Para um sabor mais neutro, use açúcar comum. Para um toque mais “docinho”, mantenha o demerara.
- Se o pão dourar rápido demais por cima, cubra com papel-alumínio nos minutos finais.
Veja mais
É só colocar o pão na airfryer preaquecida a 180ºC por 5 minutos ou até dourar