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Maciez de padaria, cheiro de casa: pão de liquidificador feito sem complicação. (Foto: Shutterstock)
Eu sempre quis fazer pão em casa, mas confesso que a ideia de sovar a massa por longos minutos me desanimava antes mesmo de começar. Foi quando descobri o pão de liquidificador que minha relação com a panificação mudou de vez. Hoje essa receita faz parte da minha rotina, e não troco mais por nada.
O resultado é um pão macio, com miolo fofinho e casca levemente dourada, que fica uma delícia com manteiga no café da manhã ou no lanche da tarde. O melhor: o liquidificador faz quase todo o trabalho por mim.
Ingredientes e modo de preparo
O que você vai precisar
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Preparando a massa
Coloco no liquidificador os ovos, o leite morno, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Bato bem até tudo se incorporar. Depois transfiro essa mistura para uma tigela e vou acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher até a massa ficar homogênea e soltar das bordas.
Não precisa sovar. Esse é o ponto mais libertador da receita: a massa fica pronta só de misturar, e o glúten se desenvolve no tempo de descanso.
Tempo de descanso e forno
Despejo a massa em uma forma de pão untada e deixo descansar por cerca de 1 hora, até dobrar de volume. Quando está bem crescidinho, levo ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, até a superfície ficar dourada e firme.
O cheiro que toma conta da cozinha nesse momento é incrível. Deixo esfriar um pouco antes de fatiar, para o miolo não amassar.
Dicas para deixar o pão ainda mais gostoso
- Use leite morno, não quente, para não matar o fermento biológico.
- Acrescente queijo ralado ou ervas à massa para variar o sabor.
- Sirva com manteiga logo que sair do forno para uma experiência completa.
- Fica ótimo acompanhado de café coado ou cappuccino.
Como armazenar
Guardo o pão em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se quiser conservar por mais tempo, congelo fatiado em saquinhos e descongelo as fatias no micro-ondas ou torradeira conforme preciso. Funciona muito bem e o pão mantém a maciez.
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