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Com essa massa básica e um molho bem feito, qualquer pizza ganha um toque especial (Crédito: Shutterstock)
No dia 10 de julho é celebrado o Dia da Pizza! Esse prato de origem italiana conquistou o paladar nacional e se tornou presença garantida em aniversários, reuniões de família e noites de fim de semana.
Só que pode ser muito mais gostoso deixar de lado as pizzas industrializadas e os aplicativos de entrega para redescobrir o prazer de fazer massa caseira e com poucos ingredientes!
Que tal fazer a sua pizza caseira?
Padarias, restaurantes e pizzarias celebram a data com promoções e menus especiais, mas a verdade é que uma receita caseira é sempre melhor opção, né?
Veja os benefícios de fazer pizza caseira!
- Economia: uma pizza feita em casa pode custar até 70% menos do que a versão delivery
- Personalização: você escolhe o tipo de massa, o molho, os queijos e os complementos conforme o gosto da família
- Sem conservantes: diferente das versões congeladas, a pizza caseira é livre de aditivos e pode ser feita com ingredientes mais frescos e saudáveis
- Atividade em família: preparar a massa e montar as pizzas pode se tornar um programa divertido com crianças, amigos ou parceiros
Agora que você já sabe que fazer a sua versão de pizza pode ser muito melhor, veja uma receita bem fácil de massa caseira da vovó!
Ingredientes
Ingredientes da massa:
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente 3 xícaras e ½)
- 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 300 ml de água morna
Ingredientes para o molho rápido:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado (ou 3 tomates maduros sem pele)
- Sal, pimenta e orégano a gosto
Sugestões de cobertura:
- Muçarela, tomate e manjericão (margherita)
- Calabresa com cebola
- Presunto, queijo e requeijão
- Abobrinha grelhada com ricota e azeitonas
Modo de preparo da massa
Vamos começar a fazer a massa caseira!
- Em uma tigela pequena, misture o fermento com o açúcar e metade da água morna
- Aguarde de 5 a 10 minutos até espumar
- Em uma tigela grande ou bancada limpa, coloque a farinha e o sal
- Faça um buraco no centro e adicione o azeite e a mistura de fermento
- Aos poucos, vá adicionando o restante da água morna e misturando até formar uma massa homogênea
- Sove por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por pelo menos 1 hora em local morno, até dobrar de tamanho
- Divida em duas porções e abra com um rolo ou com as mãos diretamente sobre papel-manteiga ou uma forma untada
- Deixe a massa um pouco grossa nas bordas
Preparo do molho de tomate caseiro:
Agora é hora do molho!
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até começar a dourar
- Adicione os tomates pelados ou batidos, tempere com sal, pimenta e orégano
- Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho encorpar levemente
Montagem e tempo de forno:
Agora é hora de montar a pizza!
- Preaqueça o forno a 220ºC por pelo menos 15 minutos
- Cubra a massa com uma fina camada do molho de tomate caseiro
- Adicione os ingredientes da cobertura de sua escolha
- Leve ao forno por 12 a 18 minutos, até a massa estar assada por baixo e o queijo bem derretido e dourado
Prontinho! Fácil, não é? Agora a família toda vai poder experimentar uma versão caseira de pizza feita por você!
Viva o Dia da Pizza com sabor e afeto!
Celebrar o Dia da Pizza com uma receita caseira é mais do que cozinhar: é um ato de reunir pessoas, criar momentos e cultivar o sabor das tradições.
Não importa se você tem forno a lenha, forno elétrico ou um simples fogão doméstico — com essa massa básica e um molho bem feito, qualquer pizza ganha um toque especial.
Experimente essa receita fácil!
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