Ingredientes (1 porção)
Massa
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250 g de farinha de trigo
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10 g de fermento biológico em pó
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4 colheres (café) de açúcar
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1 colher de (café) de sal
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2 colheres (sopa) de óleo
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4 tomates maduros
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1 dente de alho pequeno
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1/2 cebola pequena
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300 g de queijo mussarela
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1 calabresa cortada em rodelas
Modo de preparo
- 1
Coloque 150 ml de água pra amornar, quando estiver morna, coloque em uma vasilha junto com o fermento e o açúcar.
- 2
Mexa até dissolver e deixe descansar por 10 minutos, note que vai fazer uma espuma e reserve.
- 3
Em outra vasilha, coloque a farinha de trigo, abra um espaço no meio, coloque o sal, o óleo.
- 4
Depois, derrame toda a mistura do fermento, misture com a mão até que todos os ingredientes estejam bem homogêneos.
- 5
Passe um pouco de farinha de trigo no balcão pra não colar a massa na hora de sovar, despeje todo o conteúdo no balcão e amasse bem, o ponto é a massa meio mole.
- 6
Coloque a massa em um recipiente maior que ele untado com farinha de trigo, cubra com um pano e deixe descansar por uma hora.
- 7
Molho:
Em um liquidificador, passe os tomates para triturar e depois coloque um fio de óleo na panela, refogue o alho e a cebola.
- 8
Quando estiver dourado coloque o tomate, adicione sal e deixe cozinhar por 10 minutos ou até engrossar um pouco.
- 9
Quando terminar o tempo da massa repare que ela vai aumentar de tamanho, então coloque a massa no balcão novamente e abra a massa com um rolo.
- 10
Passe o molho e coloque os recheios, no caso o queijo e a calabresa, depois cozinhe em forno preaquecido a 200 °C, por 15 minutos aproximadamente.