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Depois que você aprender a fazer esse pudim diferente, ele vai se tornar o seu favorito (Créditos: Reprodução / YouTube @CulináriaemCasa)
Se você é fã de pudim, já deve ter experimentado várias versões além do tradicional de leite condensado, como o pudim de pão ou o pudim de leite em pó, por exemplo. Mas você já ouviu falar no pudim de milho?
Essa é uma receita que combina a cremosidade do pudim com o sabor marcante do milho, ficando ainda melhor com a calda de caramelo. A sobremesa compartilhada pelo Culinária em Casa no YouTube é muito fácil de fazer e tem tudo para se tornar o seu pudim favorito. Veja como fazer em casa!
Receita de pudim de milho cremoso: aprenda a fazer
Para fazer esse pudim de milho o ingrediente principal é o milho de latinha mesmo, mas se você quiser intensificar o sabor e deixar o pudim bem amarelinho pode fazer com milho fresco direto da espiga. Para garantir que a massa fique bem lisinha e a sua sobremesa não fique com pedacinhos, não se esqueça de passar a mistura na peneira, isso faz toda a diferença.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1/2 xícara (chá) de água (para a calda)
- 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
- Água fria
- 2 latinhas de milho
- 1 lata leite condensado
- 400 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o vinagre, a água e o açúcar
- Leve em fogo baixo e deixe derreter até formar um caramelo uniforme
- Despeje a calda em uma forma de pudim com furo no meio e reserve
- No liquidificador, coloque o milho, o leite condensado, o leite, o creme de leite, os ovos e o amido de milho
- Bata até triturar bem o milho e logo em seguida, passe a mistura por uma peneira grande, despejando diretamente na forma com o caramelo
- Cubra com papel-alumínio e coloque em uma forma maior para assar em banho-maria
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 45 minutos
- Depois de sair do forno, deixe esfriar um pouco e leve para a geladeira
- Após o pudim gelar por umas 2 horas, desenforme com cuidado e aproveite!
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