Nem coco, nem chocolate: essa é a receita do meu bolo gelado favorito, faço todo verão!

Quando o calor chega, nada melhor do que uma sobremesa refrescante e saborosa. Se você acha que bolo gelado precisa ser de coco ou chocolate, está enganado!

Essa versão com abacaxi e um creme aveludado é a combinação perfeita de doçura e frescor, ideal para os dias quentes.

Bolo de abacaxi perfeito!

O melhor de tudo? Essa receita é fácil de fazer, leva ingredientes simples e resulta em um bolo macio, úmido e delicioso.

Perfeito para servir em festas, reuniões familiares ou simplesmente para ter uma sobremesa especial na geladeira.

Confira o passo a passo e experimente essa delícia!

Ingredientes

Para a massa:

• 1 xícara de leite
• 1 xícara de óleo
• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e ½ xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o creme:

• ½ litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho

Para o recheio:

• 1 abacaxi picado
• 1 xícara de açúcar

Modo de preparo

Siga esse passo a passo para fazer o bolo perfeito!

1. No liquidificador, bata os ingredientes líquidos: leite, ovos e óleo. Reserve
2. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar, sal e fermento
3. Acrescente a mistura líquida e mexa bem até obter uma massa homogênea
4. Unte uma forma retangular média e despeje a massa
5. Em uma panela, misture o abacaxi picado com o açúcar e leve ao fogo baixo
6. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até o abacaxi soltar bastante líquido e formar uma calda
7. Com a massa já na forma, espalhe o abacaxi com a calda por cima, cobrindo toda a superfície
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser espetado na massa
9. Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, a margarina e o amido de milho
10. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar
11. Assim que atingir a consistência desejada, desligue o fogo e misture o creme de leite
12. Assim que o bolo sair do forno, despeje o creme quente por cima
13. Alise bem com uma espátula para cobrir toda a superfície
14. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir

Vi como é fácil? Se quiser mais frescor, acrescente raspas de limão ao creme para um toque cítrico.

Se preferir um bolo ainda mais molhadinho, antes de espalhar o creme, regue a massa assada com um pouco da calda do abacaxi.

Uma sobremesa irresistível para o verão

Esse bolo gelado de abacaxi é o equilíbrio perfeito entre doçura e refrescância. Ele fica incrivelmente macio, úmido e com um sabor tropical que conquista qualquer um.

Experimente essa receita no próximo verão e surpreenda sua família e amigos com essa delícia! Depois, conte nos comentários o que achou.

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