Nem caro, nem trabalhoso: esse molho de tomate é simples, barato e delicioso

Se você ainda compra molho de tomate pronto achando que fazer em casa dá trabalho ou sai caro, prepare-se para mudar a sua opinião — e o sabor dos seus pratos.

Vamos te ensinar uma receita simples, rápida, econômica e incrivelmente saborosa de molho de tomate caseiro.

Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você vai perceber que o molho industrializado nunca mais terá espaço na sua cozinha.

Por que fazer molho de tomate em casa?

O molho industrializado pode até parecer prático, mas costuma conter muito sódio, açúcar, conservantes e corantes.

Já o molho feito em casa leva apenas ingredientes naturais e pode ser adaptado ao seu gosto, seja mais doce, ácido ou temperado.

Além disso, é mais barato do que os molhos prontos de boa qualidade — e com um sabor muito mais rico e autêntico.

Receita de molho de tomate caseiro simples, barato e delicioso

Fazer um molho delicioso é bem fácil e você pode usar em macarronada, pizzas caseiras e no que mais quiser! Veja como fazer:

Ingredientes

6 tomates maduros
2 dentes de alho picadinhos
1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
1 pitada de açúcar
Folhas de manjericão fresco ou orégano
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Siga esse passo a passo para um molho de tomate caseiro perfeito!

Lave bem os tomates e faça um corte em “X” na base de cada um
Coloque-os em uma panela com água fervente por 1 a 2 minutos, só até a pele começar a soltar
Retire os tomates da água e coloque em uma tigela com água gelada (choque térmico)
Depois, retire a pele com as mãos — ela sai facilmente
Corte os tomates ao meio, remova as sementes (se desejar) e pique grosseiramente
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente
Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, sem deixar queimar
Coloque os tomates picados na panela
Tempere com sal, pimenta e, se quiser, uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando. O molho vai reduzir e os sabores se concentrar

Fácil, né? Se preferir um molho mais liso, bata com um mixer direto na panela ou leve ao liquidificador após esfriar um pouco.

Para finalizar, adicione folhas de manjericão fresco ou uma pitada de orégano seco nos últimos 5 minutos de cozimento, para dar um toque de sabor extra.

Como armazenar e congelar o molho de tomate caseiro?

Se quiser fazer em maior quantidade, esse molho pode ser guardado na geladeira por até 5 dias em pote de vidro esterilizado.

Para congelar, espere esfriar completamente, coloque em potes ou saquinhos próprios para congelamento e congele por até 3 meses.

Sabor de comida de verdade

Com essa receita você vai redescobrir o sabor do verdadeiro molho de tomate. Nada de sabores artificiais ou excesso de sódio. Só ingredientes frescos, preparo rápido e resultado surpreendente.

Faça o teste na sua próxima macarronada, lasanha ou pizza caseira e veja a diferença que um molho caseiro de verdade pode fazer!

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