Quem costuma usar o chuchu em receitas, como suflê de chuchu, chuchu gratinado e até brigadeiro de chuchu, sabe que ele tem uma característica um tanto quanto pegajosa em sua polpa, o que pode fazer com que grude nas mãos durante o manejo.
Isso acontece porque o chuchu libera uma substância pegajosa parecida com látex quando é cortado, composta por uma mistura de água, resinas e compostos naturais que agem como “adesivo”. Mas tem um jeito de evitar essa parte chata de lidar com o vegetal!
Chuchu sem grudar na mão!
O chuchu é um vegetal versátil que pode ser utilizado em diversas preparações culinárias, desde saladas até refogados e sopas. Sua suavidade permite que ele absorva bem os sabores dos temperos e ingredientes com os quais é preparado.
Porém, como dissemos acima, ele gruda na mão e isso é um saco! Mas calma que é facinho driblar isso. A gente viu essa dica de como o chuchu não ficar grudento na mão no canal @ruimorschel no TikTok e trouxemos aqui para compartilhar com você!
- A dica é realmente muito simples: comece cortando o chuchu ao meio, em duas partes iguais
- Então, esfregue bem a parte interna de um dos lados na parte interna do outro lado. Ou seja, esfregue as polpas
- Isso fará com que uma espuma branca seja liberada, que é exatamente essa resina grudenta que explicamos mais acima
- Depois disso, basta secar cada lado com um papel-toalha, descascar e cortar
- Como a resina foi retirada no processo de esfregar, o vegetal não vai grudar nadinha nas suas mãos! Legal, né?
Outras dicas para evitar que essa substância do chuchu grude nas mãos envolvem usar luvas ao manusear, cortá-lo em água corrente e até esfregar um pouco de óleo nas mãos antes de cortar o chuchu.
Benefícios do chuchu
O chuchu é originário da América Central, mas é cultivado em diversas partes do mundo. Tem uma forma ovalada, com uma pele verde pálida e rugosa. Sua polpa interna é branca, suculenta e tem uma textura crocante, com sabor suave e ligeiramente adocicado, lembrando um pouco o pepino ou a abobrinha.
Alguns benefícios de consumir esse vegetal incluem:
- Baixas calorias: o chuchu é baixo em calorias, o que o torna uma boa opção para dietas de controle de peso
- Rico em fibras: o vegetal tem bastante fibra, ajudando na digestão e na saúde intestinal
- Vitaminas e minerais: contém vitamina C, ácido fólico, potássio e magnésio, importantes para o funcionamento adequado do organismo
- Antioxidantes: possui antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, protegendo as células do corpo
- Hidratação: é composto por uma grande quantidade de água, contribuindo para a hidratação
Gostou das dicas? Agora você pode adicionar o chuchu regularmente à sua alimentação sem ter que lidar com aquela parte chata e grudenta!