Manteiga (apenas para enrolar os bolinhos e para não grudar na mão)
Azeite de oliva a gosto
Óleo de cozinha (para fritar)
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas e descasque-as e amasse com um garfo até ficar com a consitência de um purê (se preferir amasse com as mãos).
Misture todos os ingredientes na massa (inclusive os ovos com clara e gema para dar liga).
Depois de misturar a massa, passe manteiga em ambas as mãos e modele os bolinho (conforme sua criatividade, lembrando que a forma mais fácil de se fazer é o redondo).
Em uma frigidira funda, coloque o óleo e deixe - o esquentar bem.
Adicione os bolinhos para serem fritos, virando com cuidado apenas uma vez com uma escumadeira (coloque de 5 a 10 bolinhos para fritar).
Lembrando que não precisa demorar muito pois todos os ingrendientes são pré -cozidos, bastandos dourá - los apenas 5 minutos
É só saborear.
Informações Adicionais
a dica é: pode ser ser servido quente ou frio de acordo com o seu gosto, acompanhando um ótimo vinho ou uma cerveja bem gelada.
eu amo bolinho dê piracui! é tudo gostoso veio p completa alguns tham p ficar mais gostoso!
andrey
em 01/09/15
Aqui em Goiânia eu achei só a massa de peixe, é quando a peixaria vai serrando os peixes vai juntando a carne do peixe, ai eles vendem o Kilo, eu posso substituiu a farinha de peixe por essa massa??>...e posso assar em vez de fritar?
Renata Pinheiro
em 29/07/15
Amo esses bolinhos..parece bolinho de bacalhau...uma delícia
Farei no sabado, para as amigas, acabei de chegar de ferias do Pará, e como na mala de uma boa paraense nunca falta o piracui.
Suelen Pontes
em 28/05/14
mto facil, gostoso e economico!!
nadiele castro...
em 08/04/14
amo essa receita. É muito bom.
Denilson
em 15/03/14
Acabei de fazer, acho que errei no tamanho (cerca de 5cm de diâmetro) e no tempo de fritura (queimaram os condimentos :-D), mas ficou gostoso.... vlw
Joselma Marta
em 27/11/13
me ajudem onde posso achar farinha de piracui em recife-Pe
HUGE
em 16/02/14
querida, muito difícil msm. dificilmente se encontra fora do norte visto ser um produto artesanal comercializado informalmente em escala local.
ñ há uma produção industrializada e o acari q è o peixe de onde se faz o piracui só é encontrado em aguas amazônicas.
se vc conhece alguém em belem o na região de santarem e baixo amazonas peça p enviar pelo correio numa embalagem bem fechada. è um produto bem pouco perecível visto ser seco.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Edilena da Silva e Sousa
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Boa noite posso troca a batata pelo aimpim?
Eu não entendi onde vai o azeite!
eu amo bolinho dê piracui! é tudo gostoso veio p completa alguns tham p ficar mais gostoso!
Aqui em Goiânia eu achei só a massa de peixe, é quando a peixaria vai serrando os peixes vai juntando a carne do peixe, ai eles vendem o Kilo, eu posso substituiu a farinha de peixe por essa massa??>...e posso assar em vez de fritar?
Amo esses bolinhos..parece bolinho de bacalhau...uma delícia
Farei no sabado, para as amigas, acabei de chegar de ferias do Pará, e como na mala de uma boa paraense nunca falta o piracui.
mto facil, gostoso e economico!!
amo essa receita. É muito bom.
Acabei de fazer, acho que errei no tamanho (cerca de 5cm de diâmetro) e no tempo de fritura (queimaram os condimentos :-D), mas ficou gostoso.... vlw
me ajudem onde posso achar farinha de piracui em recife-Pe