Ingredientes (50 porções)
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250 g de farinha de peixe (piracuí) sem espinhas
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2 cebolas médias picado
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Pimenta de cheiro a gosto picados
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Manteiga (apenas para enrolar os bolinhos e para não grudar na mão)
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Óleo de cozinha (para fritar)
Modo de preparo
- 1
Cozinhe as batatas e descasque-as e amasse com um garfo até ficar com a consitência de um purê (se preferir amasse com as mãos).
- 2
Misture todos os ingredientes na massa (inclusive os ovos com clara e gema para dar liga).
- 3
Depois de misturar a massa, passe manteiga em ambas as mãos e modele os bolinho (conforme sua criatividade, lembrando que a forma mais fácil de se fazer é o redondo).
- 4
Em uma frigidira funda, coloque o óleo e deixe - o esquentar bem.
- 5
Adicione os bolinhos para serem fritos, virando com cuidado apenas uma vez com uma escumadeira (coloque de 5 a 10 bolinhos para fritar).
- 6
Lembrando que não precisa demorar muito pois todos os ingrendientes são pré -cozidos, bastandos dourá - los apenas 5 minutos
- 7
É só saborear.
Informações adicionais
a dica é: pode ser ser servido quente ou frio de acordo com o seu gosto, acompanhando um ótimo vinho ou uma cerveja bem gelada.
