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Fáceis de fazer, as panquecas japonesas vão deixar o seu café da manhã mais gostoso (Créditos: Shutterstock)
O hábito de comer uma panqueca no café da manhã é uma prática comum nos Estados Unidos, que acabou ganhando popularidade no mundo inteiro e conquistando o paladar de vários países, inclusivo do Brasil. Seja plana ou com aquele padrão quadriculado, elas combinam com frutas e especialmente o mel, dando o toque adocicado perfeito.
Mas, você quiser experimentar uma versão diferente, o TudoGostoso vai te ensinar a fazer a panqueca japonesa, outra receita que também ficou muito popular. Também chamada de panqueca suflê, seu diferencial está no modo de preparo, que garante uma panqueca extremamente fofinha e macia, como se fosse uma nuvem. Vem aprender!
Receita de panqueca japonesa: aprenda a fazer
O segredo da panqueca japonesa está nas claras em neve, que garantem a leveza e textura fofinha da receita. Além disso, seu preparo em uma frigideira antiaderente também é determinante para um bom resultado. Siga o passo a passo:
Ingredientes
- 2 ovos
- 20 ml de leite
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo
- Comece separando as claras das gemas
- Em uma tigela, coloque as gemas e o leite e misture um pouco
- Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada e misture com a ajuda de um fuê
- Adicione o extrato de baunilha, misture e reserve
- Em outro recipiente, bata as claras com uma batedeira ou fuê por alguns minutos, até que comece a formar uma espuma
- Adicione uma parte do açúcar e volte a bater
- Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até obter uma consistência com picos firmes de clara em neves
- Coloque a clara em neves junto com a mistura de gemas e misture bem até ficar homogêneo
- Despeje a mistura em um saco de confeiteiro
- Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo, espalhando com papel-toalha
- Em fogo baixo, deposite a massa na frigideira em forma de três pequenos morrinhos
- Coloque duas colheres de água na frigideira, tampe e deixe cozinhar por uns 2 minutos
- Com ajuda de uma espátula, vire as panquecas delicadamente, adicione água mais uma vez, tampe e deixe pelo mesmo tempo ou até perceber que está dourado
- Retire da frigideira e sirva com mel, frutas ou o que desejar
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