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Na casa da minha avó sempre tem bacalhau na Páscoa desde que sou criança, mas esse ano ela surpreendeu toda a família ao revelar um comunicado no grupo do WhatsApp: o almoço de Páscoa vai ser sem bacalhau! Ficamos todos em choque, mas ela contou que descobriu uma receita tão gostosa quanto e muito mais econômica.
Mas a verdade é que eu não acreditei e fui até a casa dela para provar a primeira tentativa. E não é que ela estava certa mesmo? A falsa bacalhoada feita com filé de merluza ficou tão saborosa que eu até preferi e corri para vir ensinar a receita. Confira abaixo!
Receita de falsa bacalhoada: aprenda como fazer
Ingredientes:
- 1 kg de filé de merluza
- 4 tomates
- 4 cebolas cortadas em 4
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- suco de 3 limões
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 batatas médias
- 200 g de azeitonas pretas
- azeite a gosto
Modo de preparo:
Essa receita de falsa bacalhoada fica uma delícia e o melhor é que nem precisa dessalgar o peixe como na versão clássica.
- O primeiro passo é temperar os filés de merluza; para isso, use suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve para marinar.
- À parte, leve as batatas cortadas em cubos médios para cozinhar em água com sal. Assim que levantar fervura, conte de 6 a 8 minutos e retire. Ela ainda deve estar firme.
- Unte o fundo de uma assadeira com bastante azeite e faça uma camada com as pétalas das cebolas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Espalhe os filés de merluza por cima da cama de cebolas e, por cima, cubra com os pimentões e tomates em rodelas, as batatas e as azeitonas.
- Finalize regando com uma quantidade generosa de azeite e cheiro-verde a gosto.
- Cubra o refratário com papel-alumínio com a parte brilhosa voltada para o alimento.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por 20 minutos coberto e mais 20 minutos descoberto.
- Retire do forno com cuidado e sirva quente!
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