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Aprenda a fazer manjar de coco com calda de ameixa. (créditos: Shutterstock)
O manjar de coco é aquela sobremesa deliciosa que atravessa gerações e nunca sai de moda. Com sabor suave e textura aveludada, ele é perfeito para fechar qualquer refeição com chave de ouro. Para dar um toque ainda mais especial, a clássica calda de ameixa não pode faltar, trazendo um contraste adocicado que combina perfeitamente com o sabor neutro do coco.
Além de ser uma delícia, essa receita é ideal para quem busca uma sobremesa gelada e refrescante. Nos dias quentes, nada melhor do que apostar em uma sobremesa de verão leve, fácil de preparar e que agrada a todos. Quer aprender como fazer esse clássico irresistível aí na sua casa? Vem ver como é fácil!
Receita de manjar de coco com calda de ameixa
Ingredientes:
Manjar
- 1 litro de leite integral
- 1 caixa de leite condensado
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara (chá) de amido de milho (110 g)
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
- 2 xícaras (chá) de água (480 ml)
- 30 ameixas pretas (170 g)
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o amido de milho até ficar bem homogêneo.
- Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo médio.
- Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos ou até engrossar.
- Transfira o creme para uma fôrma de anel levemente molhada com água.
- Deixe esfriar por 30 minutos em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por 1 hora ou até ficar bem firme.
- Para a calda, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até caramelizar.
- Acrescente a água com cuidado e junte as ameixas.
- Deixe ferver por aproximadamente 20 minutos, até formar uma calda encorpada.
- Desenforme o manjar já frio e cubra com a calda de ameixa.
- Sirva o manjar gelado e aproveite.
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