Maneco de jaleco: eu duvido que você saiba o que é essa comida

De nome engraçado, a receita de Maneco com Jaleco se trata de um caldo de fubá com carne de porco, toucinho e outros embutidos. Ela é uma versão brasileira do tradicional caldo verde português, onde o fubá entra para substituir a batata batida. O nome Maneco com jaleco é para remeter aos caipiras do Brasil que usavam roupas parecidas, e vamos combinar que é um nome engraçado bem brasileiro, não é mesmo? Se você ficou curioso para provar esse quitute, vem que o TudoGostoso vai te ensinar a receita completa a seguir!

A receita de Maneco com Jaleco ou de Jaleco, é uma receita de nome engraçado, mas que possui um sabor maravilhoso. Fácil de ser feita, ela é a pedida perfeita para aqueles dias de frio ou onde procuramos um preparo quentinho e cremoso para melhorar a semana ou o dia. Por isso, confira com a gente a lista completa de ingredientes e o modo de preparo fácil nessa receita do TudoGostoso.

Ingredientes

• 1/2 kg de carne de porco magra
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1/2 cebola picadinha
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 4 cebolinhas
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 4 colheres (sopa) de óleo

Caldo

• 4 tiras de toucinho defumado picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 pimentão verde picado
• 1,5 litro de caldo de carne
• 10 folhas de couve rasgada
• 2 colheres (sopa) de fubá
• Pimenta malagueta a gosto

Modo de preparo 

1. Tempere a carne cortada em pedaços com alho, cebola, salsinha, cebolinha e sal.
2. Aqueça o óleo numa panela e refogue a carne.
3. Junte uma xícara de água e deixe tomar cor.
4. Quando a água secar, acrescente o caldo.
5. Espere levantar fervura, junte a couve rasgada e o fubá, despejado lentamente.
6. Deixe cozinhar bem.
7. Tempere com pimenta a gosto e sirva com arroz branco.