Esse é o segredo da banana frita dos restaurantes: faça desse jeito para que ela fique sequinha e crocante, serve até de sobremesa

Alguns alimentos não podem faltar em um típico prato brasileiro. Na hora do almoço, por exemplo, muitas pessoas gostam de colocar uma banana, seja ela frita ou in natura, criando aquele contraste de sabores ou servindo como uma sobremesa que já fica ali no cantinho do prato te esperando.

Nos restaurantes, especialmente em bufês, é muito comum encontrar uma banana frita deliciosa com uma camada de açúcar e canela irresistível. Se você quiser aprender a fazer essa maravilha em casa, o TudoGostoso vai te ajudar. Confira o passo a passo!

Receita de banana frita de restaurante

Para deixar as bananas crocantes e sequinhas é preciso fazer um empanamento duplo. Fique tranquilo que a camada fora da banana não ficará grossa, apenas vai garantir uma textura deliciosa, sem pesar e sem ficar enjoativo.

Ingredientes

• 6 a 8 bananas
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de canela

Modo de preparo

1. Comece descascando as bananas e cortando-as ao meio
2. Separe três recipientes e em um deles coloque a farinha de trigo e o amido de milho, misturando os dois
3. No segundo recipiente, coloque os ovos e bata bem com a ajuda de um fuê ou garfo
4. No terceiro recipiente, coloque a farinha de rosca
5. Para começar a empanar, primeiro passe a banana na farinha de trigo, depois nos ovos e por fim na farinha de rosca
6. Repita essa processo com todas as bananas
7. Em uma panela ou frigideira funda, coloque óleo o bastante para as bananas boiarem, aproximadamente uns 3 dedos
8. Enquanto o óleo esquenta, mistura o açúcar e canela um recipiente para passar as bananas depois
9. Quando o óleo estiver coloque as bananas, cerca de 4 a 5 e deixe fritar por alguns minutos em fogo médio para não queimar
10. Quando elas estiverem douradas, retire e coloque-as em um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de gordura
11. Quando elas estiverem todas fritas e sequinhas, passe cada uma delas no recipiente com açúcar e canela
12. Sirva à vontade

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