Quem é fã de coraçãozinho de frango precisa dar uma chance a essa versão empanada com molho agridoce. O resultado é simplesmente viciante, daqueles que é impossível comer um só. Tanto que não é exagero dizer que, em muita mesa por aí, ele rouba a cena até da picanha.

Essa receita funciona perfeitamente no churrasco, em um almoço de domingo ou até como petisco diferente para servir aos amigos. Acredite: em qualquer ocasião, o coraçãozinho empanado vira assunto e costuma acabar rápido. Afinal, ele fica crocante por fora, suculento por dentro e ainda traz uma explosão de sabor logo na primeira mordida.

O melhor é que não tem segredo nenhum para fazer esse prato. Basta temperar rapidamente os coraçõezinhos com sal e pimenta, empaná-los em uma massa simples, fritar em óleo quente e depois despejar no molho à base de laranja e shoyu. O toque final fica por conta da cebolinha salpicada por cima. Apenas faça e experimente essa delícia!

Receita de coraçãozinho de frango empanado com molho

Ingredientes

• 1 kg de coração de frango
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo 
• 2 colheres (sopa) de amido de milho 
• 1 colher (chá) de fermento químico 
• 1/2 xícara (chá) de cerveja
• 1/2 xícara (chá) de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho

• 1 litro de suco de laranja
• 1/2 xícara (chá) de molho shoyu
• 1/2 xícara (chá) de molho inglês
• 8 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• Cebolinha picada para finalizar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque os coraçõezinhos e tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem para pegar o tempero. Reserve.
2. Em outra tigela, misture bem a farinha com o amido de milho, o fermento, a cerveja, a água e uma pitada de sal, até virar uma massa líquida.
3. Aqueça óleo suficiente para fritar os corações. Quando estiver quente, empane os corações na massa líquida e frite até ficarem bem douradinhos.
4. Depois de fritos, deixe escorrer o excesso de óleo dos corações em papel-toalha e reserve.
5. Agora, faça o molho: em uma panela, coloque todos os ingredientes e, sem mexer, deixe cozinhar em fogo médio até reduzir e ficar com textura mais viscosa.
6. Assim que o molho estiver pronto, despeje por cima dos corações fritos, misture e finalize com cebolinha picada.

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