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Essa torta fica perfeita acompanhada de uma salada verde simples ou de tomates temperados (Crédito: Shutterstock)
Quando a fome aperta e o tempo é curto, ninguém quer passar horas na cozinha. Ainda assim, todo mundo quer uma refeição que sustente, agrade a família inteira e renda bem.
É exatamente aí que essa torta de batata com calabresa entra em cena. Cremosa, fácil de preparar e perfeita para o almoço, ela resolve a refeição sem complicação e ainda sobra para o jantar.
Torta de batata com calabresa fácil
A base da receita é simples e acessível. A batata deixa a massa macia e úmida, enquanto a calabresa garante sabor e aquele toque defumado que todo mundo gosta.
É o tipo de prato que funciona tanto para o dia a dia quanto para o fim de semana, quando bate a vontade de fazer algo diferente, mas sem esforço.
Além disso, essa torta salgada é prática porque vai toda ao forno de uma vez. Nada de preparar vários acompanhamentos ou sujar panela demais!
Veja como fazer!
Ingredientes
Massa
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 caixa de creme de leite
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de batata cozida e espremida
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 2 claras em neve
- Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 linguiças calabresa cortadas em cubos
- 1 cebola picada
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Comece preparando o recheio: em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio
- Acrescente a calabresa e a cebola e refogue por cerca de 5 minutos, até dourar
- Desligue o fogo, misture o cheiro-verde e reserve
- Para a massa, coloque no liquidificador o óleo, o leite, o creme de leite, os ovos, a batata, a farinha e o sal
- Bata até obter uma mistura homogênea
- Transfira a massa para uma tigela
- Misture delicadamente o fermento e as claras em neve, fazendo movimentos suaves
- Acrescente o recheio reservado e misture levemente
- Despeje a massa em um refratário médio untado e enfarinhado
- Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar
- Retire do forno e sirva ainda quente
O grande diferencial dessa receita está na batata incorporada à massa. Ela ajuda a dar estrutura, mas ao mesmo tempo deixa a torta extremamente cremosa, evitando aquele efeito seco comum em massas de liquidificador.
Outro ponto positivo é o rendimento. Essa torta serve tranquilamente várias pessoas, sendo uma ótima opção para famílias maiores ou para quem gosta de preparar a refeição e já deixar algo pronto para mais tarde.
Como servir e armazenar
Essa torta de batata com calabresa fica perfeita acompanhada de uma salada verde simples ou de tomates temperados. Para um almoço rápido, ela funciona sozinha, sem necessidade de outros pratos.
Se sobrar, basta armazenar na geladeira em recipiente fechado por até dois dias. Para consumir novamente, aqueça no forno ou na airfryer para recuperar a textura e o sabor.
Prática, saborosa e fácil de fazer, essa torta prova que não é preciso passar horas na cozinha para colocar um prato caprichado na mesa.
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