“Encontramos a mesma coisa sob seus sapatos”: esse é um dos erros mais graves que cometemos na cozinha, segundo um microbiologista

Sabemos que a higiene é essencial na cozinha e que certas ações podem ser particularmente perigosas do ponto de vista da saúde. Por isso, é fundamental sempre limpar cuidadosamente as superfícies, os panos de prato e os utensílios, como talheres, copos e recipientes. No entanto, existe um erro gravíssimo que compromete a higiene da sua cozinha: colocar as sacolas de compras em cima da mesa. Para coisa boba, mas acredite, esse pequeno hábito pode colocar sua saúde em risco. O higienista e microbiologista Christophe Mercier explica o motivo. Confira.

Sacola de compras pode ser tão suja quanto uma mala ou sapato

Em entrevista à rede de rádio francesa, RTL, o microbiologista Christopher Mercier explicou que nunca se deve colocar bolsas ou sacolas nas mesas da casa, principalmente na cozinha. E temos todos os motivos para acreditar nisso, já que ele é higienista e microbiologista.

"Colocamos nossas malas em todos os lugares: no chão, nos assentos, no transporte público. Como resultado, encontramos um pouco de tudo por baixo: urina de cachorro, cocô de gato, insetos em decomposição, pólen, alcatrão, produtos químicos, partículas finas — você também encontra tudo isso sob suas sacolas de compras, a mesma coisa que você encontra sob seus sapatos ", explica Christophe.

As sacolas de compras, especialmente as reutilizáveis, também ficam em contato com alimentos crus, como carne, peixe, ovos e vegetais, durante o trajeto até a sua casa. Isso pode transferir germes, bactérias ou até mesmo resíduos químicos para a superfície onde você coloca a sacola.

Onde colocar as sacolas, então? No chão, na entrada da casa ou na área de serviço. Caso suas sacolas de compras sejam reutilizáveis, lave-as regularmente, especialmente se você costuma transportar alimentos crus.

Quais são as regras básicas de higiene na cozinha?

Christophe explica que um simples descuido pode levar à proliferação bacteriana, contaminação cruzada e intoxicação alimentar. Para evitar qualquer risco, lembre-se de seguir algumas regras básicas:

Lave sempre as mãos com água e sabão antes de cozinhar e depois de manusear alimentos, especialmente carne, frango ou peixe crus.
Lave seus panos de prato e todos os utensílios de cozinha regularmente.
Cada alimento deve ter sua própria tábua de corte! Não corte ervas ou pepino em uma tábua onde você tenha cortado carne ou frango.
Guarde os alimentos no local correto da geladeira: os produtos mais perecíveis devem ser mantidos na parte mais fria, entre 0 e 4°C. Vegetais na gaveta de legumes e ovos nunca devem ficar na porta. Lembre-se de verificar, com um termômetro, se seu aparelho está na temperatura adequada.
Limpe sua geladeira regularmente e verifique se não há alimentos derramados nas prateleiras ou na porta.