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Empadinha de frango sem trigo e supersaudável para manter o foco na dieta
JoannaPor  Joanna  | Redatora

Quem a vê assumindo o papel de chef nas viagens com os amigos não imagina que a Joanna descobriu o seu talento com as panelas reproduzindo receitas do Instagram e TikTok. Tornou-se expert em receitas na prática e, agora, também é a grande responsável pelas sobremesas nos almoços em família

Essa versão feita com massa sem trigo é uma receita simples, low carb e sem glúten perfeita para adicionar ao seu cardápio sem precisar sair da dieta. 

Empadinha de frango sem trigo e supersaudável para manter o foco na dieta

Quem disse que você precisa recusar uma empadinha por causa da dieta. (créditos: Shutterstock)

É muito raro encontrar alguém que não gosta de empadinhas. Além de serem deliciosas, elas podem ser feitas dos mais diversos recheios. Se você está em busca de uma opção saborosa mas que caiba na sua dieta, essa empadinha de frango que vamos ensinar a seguir é perfeita! Feita com uma massa sem trigo, ela leva ingredientes saudáveis, livres de glúten e low carb que mantêm o sabor irresistível e a textura crocante. Uma receita prática e equilibrada que permite que você mantenha o foco na sua alimentação sem abrir mão do prazer de comer bem. Você ainda pode usar essa massa para preparar empadinhas com os recheios da sua preferência. 

Receita de empadinha de frango com massa sem trigo: aprenda a fazer 

Ingredientes:

Para a Massa:

  • 2 xícaras de farinha de amêndoas (ou qualquer outra farinha low carb)
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • 1/4 de xícara de água gelada
  • 1 ovo
  • 1/2 colher de chá de sal

Para o Recheio:

  • 300 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha ou cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione a cenoura e as ervilhas e cozinhe por alguns minutos até que fiquem macias.
  3. Misture o frango desfiado e tempere com sal, pimenta. Adicione a salsinha. Reserve.

Preparar a Massa:

  1. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas e o sal.
  2. Adicione o azeite, o ovo e a água gelada, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água para dar liga. Se a massa estiver muito molhada, coloque mais um pouco de farinha e sove.
  3. Deixe a massa descansar na geladeira embalada em plástico-filme por 30 minutos.

Montar as Empadinhas:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo. Corte em círculos para forrar as forminhas de empadinha.
  3. Forre as forminhas com a massa, adicione o recheio e cubra com outro círculo de massa, fechando bem as bordas.
  4. Pincele a empada com a gema batida e coloque as forminhas em uma assadeira e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que estejam douradas.
  5. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. 

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