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Corra para incluí-los em sua alimentação! (Créditos: Shutterstock)
Muita gente cresceu vendo alguns vegetais sendo cultivados no quintal dos avós, usados em receitas simples e cheias de sabor. Com o passar do tempo, vários desses ingredientes acabaram perdendo espaço para alimentos industrializados ou mais populares no dia a dia. Agora, eles voltaram a chamar atenção graças ao interesse por uma alimentação mais natural, econômica e nutritiva.
Além do sabor marcante, muitos desses vegetais são versáteis e combinam perfeitamente com receitas caseiras. Seja em sopas, refogados, purês ou saladas, eles mostram que tradição e comida boa andam juntas. Confira no TudoGostoso!
Ora-pro-nóbis
A ora-pro-nóbis deixou de ser apenas uma planta típica de quintal para virar destaque em receitas modernas e nutritivas. Ela chama atenção pela grande quantidade de fibras, proteínas e minerais presentes nas folhas.
Seu sabor suave permite que o ingrediente seja usado em diversas preparações. Refogada com alho, adicionada ao feijão ou misturada em omeletes e tortas, a planta ganhou espaço principalmente entre pessoas que buscam refeições mais saudáveis.
Outro motivo para o sucesso recente é a facilidade de cultivo. A ora-pro-nóbis cresce rapidamente e pode ser plantada até em pequenos espaços, o que fez muita gente redescobrir esse ingrediente tão tradicional.
Inhame
O inhame sempre esteve presente na cozinha brasileira, principalmente em receitas preparadas pelas avós. Durante muito tempo, porém, ele ficou restrito às sopas e caldos. Hoje, voltou a ganhar destaque graças à sua versatilidade.
O ingrediente pode ser usado para preparar purês cremosos, escondidinhos, bolinhos e até massas mais leves. Além disso, muita gente aprecia o inhame por ser um alimento nutritivo e que ajuda a deixar as refeições mais encorpadas sem precisar de muitos ingredientes.
Nos dias frios, ele continua sendo perfeito para cremes e caldos quentinhos. Já em versões mais modernas, aparece assado no forno com ervas e azeite, mostrando como um ingrediente simples pode render pratos sofisticados e saborosos.
Taioba
A taioba é outro exemplo de vegetal tradicional que voltou a fazer sucesso. Muito cultivada antigamente em hortas caseiras, ela passou anos esquecida por grande parte das pessoas, mas recentemente ganhou espaço até em restaurantes.
Com folhas grandes e sabor delicado, a taioba combina muito bem com arroz, carnes, refogados e recheios de tortas. Seu preparo costuma ser simples: basta cozinhar ou refogar corretamente para obter uma textura macia e agradável.
Além do sabor, ela também chama atenção pelo valor nutritivo. Rica em vitaminas e minerais, a taioba virou queridinha de quem procura ingredientes diferentes para variar o cardápio sem abrir mão da comida caseira.
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