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Siga esse passo a passo e tenha uma batata-palha perfeita para comer com suas receitas! (Crédito: Reprodução/@cozinhecomigofernanda no Instagram)
Colocar batata-palha em alguns pratos é simplesmente a mistura perfeita. Por exemplo, um strogonoff não é o mesmo sem aquela camada de batata-palha, né? Com outras receitas, como carne de panela, ela fica uma delícia também.
Se você é do tipo que prefere opções mais naturais e menos industrializadas, uma opção perfeita é fazer a sua própria batata-palha em casa na airfryer! O processo é bem fácil e exige pouquíssimos ingredientes. Vem ver como fazer!
Batata-palha caseira sem fritura!
Se você quer comer batata-palha de forma saudável e sem fritura, saiba que dá para fazer a sua em casa de forma muito fácil! A gente viu a dica no canal da @cozinhecomigofernanda e teve que vir trazer aqui para vocês esse passo a passo. Olha só!
Ingredientes
- Batatas
- Azeite
- Sal a gosto
Modo de preparo
O segredo está no modo de preparo, já que a lista de ingredientes é bem simples! A chef recomenda usar a batata asterix, que possui menos água que outras batatas (mas você pode testar com o tipo de batata que quiser, ok). Vem ver como fazer essas batatas-palha sequinhas e sem fritura!
- Comece higienizando bem as batatas (não precisa descascar)
- Depois, use a parte mais fina do ralador para ralar as batatinhas de forma bem fina
- Enquanto rala, vá colocando as batatas raladas em uma tigela com água para que não escureçam
- Depois que ralou tudo, lave bem as batatas raladas em água corrente: isso ajuda a tirar o amido e a deixá-las mais crocantes!
- Quando você lavar tudo, esprema bem elas usando a mão e coloque para escorrer em uma cama de papel-toalha
- É importante secar bem as batatas, portanto, vá usando o papel-toalha para tirar toda a umidade delas (vá secando aos poucos em vez de fazer tudo de uma vez)
- Quando estiverem bem sequinhas, tempere com azeite e sal e misture tudo para envolver os temperos
- Leve aos poucos as batatas à airfryer aquecida a 200°C e espalhe bem para que não fiquem sobrepostas. É importante não colocar muitas batatas de uma vez, ok?
- Enquanto elas tostam, vá mexendo a bandeja da airfryer de vez em quando para que tudo asse por igual
- Ao tirar da airfryer, elas vão sair todas grudadinhas. Isso é normal e você tem que esperar esfriar para soltá-las. Esperar esfriar é importante porque elas só vão estar crocantes mesmo depois de frias
Gostou dessa dica? fazer a sua própria batata-palha é uma opção mais saudável, ainda mais quando se usa a airfryer, que não exige fritura. Aliás, você também pode fazer no forno! A ideia é a mesma, basta ir mexendo de vez em quando para que assem por igual.
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