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Receita rende um "bombom" congelado que é perfeito para matar a vontade de doce (Créditos: Shutterstock)
A banana é sempre uma ótima pedida para matar a fome no meio do dia, mas, às vezes, a vontade de comer um docinho gostoso fala mais alto. Para esses momentos, uma ideia simples consegue transformar a fruta em uma sobremesa gelada, nutritiva e muito mais saborosa, sem exigir grandes habilidades na cozinha.
Basta cortar a banana em rodelas, acrescentar pasta de amendoim, amendoim picado e uma cobertura de chocolate derretido. Depois, é só levar tudo ao congelador por cerca de duas horas. O resultado são pequenos "bombons" refrescantes, perfeitos para deixar prontos e comer sempre que quiser beliscar alguma coisa.
O contraste de texturas é o grande destaque
O charme desses pequenos bombons está justamente na mistura de texturas. A banana fica gelada e macia, a pasta de amendoim acrescenta uma camada cremosa, o amendoim traz crocância e o chocolate dá aquele toque final irresistível.
Para deixar a receita ainda mais interessante, dá para usar chocolate com maior concentração de cacau, acrescentar uma pitada de canela ou finalizar com coco ralado. Quem prefere sabores mais doces pode optar por chocolate ao leite, embora o chocolate amargo ou meio-amargo combine especialmente bem com a doçura natural da banana.
Veja o passo a passo para fazer esses docinhos em casa:
Receita de mini bombons de banana congelada
Ingredientes
- 2 bananas
- Chocolate amargo ou meio-amargo derretido a gosto
- Pasta de amendoim a gosto
- Amendoim picado a gosto
Modo de preparo
- Descasque a banana e faça rodelas de espessura média. Evite fatias muito grossas, pois elas podem ficar excessivamente duras depois de congeladas.
- Coloque uma rodela de banana em cada cavidade de uma forma de gelo, pressionando delicadamente para que fique bem acomodada.
- Acrescente a pasta de amendoim sobre cada pedaço de fruta. Não é necessário exagerar, já que uma camada fina é suficiente.
- Salpique amendoim picado por cima da pasta.
- Finalize cada cavidade com chocolate derretido, formando uma espécie de cobertura.
- Leve a forma ao congelador por aproximadamente 2 horas, ou até os bombons estarem completamente firmes.
- Retire os pedaços de banana da forma e deixe descansar por cerca de 5 minutos em temperatura ambiente. Assim, a banana fica um pouco mais macia e agradável de mastigar.
Por que a forma de gelo funciona tão bem?
Na cozinha, a forma de gelo pode ser muito mais do que apenas um utensílio para fazer cubos de água. Assim como é feito nesta receita, ela consegue virar uma espécie de molde para mini sobremesas. Como as cavidades têm tamanho semelhante, os pedaços ficam padronizados e já são divididos em porções individuais.
As versões de silicone são especialmente práticas, porque permitem retirar os doces congelados com mais facilidade. É só pressionar levemente o fundo de cada cavidade para soltá-los.
Além disso, o formato pequeno ajuda a controlar a quantidade de ingredientes usada em cada unidade. É uma maneira simples de preparar um doce para consumir aos poucos, sem precisar cortar uma sobremesa inteira sempre que surgir a vontade.
Mas quem não tiver uma forma de gelo para usar nessa finalidade, não tem problema: também é possível fazer os bombons de banana em um prato ou assadeira forrados com papel manteiga (ou um tapete de silicone). A montagem de cada camada é feita na mão mesmo e fica igualmente saboroso.
Outras ideias para fazer docinhos na forma de gelo
Vale destacar que a mesma ideia dos bombons de banana pode ser adaptada para várias outras combinações. Frutas como morango, uva e manga podem ganhar cobertura de chocolate e ir direto ao congelador. Outra possibilidade é colocar iogurte natural ou grego nas cavidades, adicionar frutas picadas e congelar para criar pequenos "bites" refrescantes.
A forma também pode ser usada para congelar porções de ervas com azeite, caldos caseiros, purês e outros preparos que precisam ser armazenados em pequenas quantidades. Ou seja: o utensílio que normalmente fica esquecido no congelador pode ganhar novas funções e ajudar a ter preparos pequenos, práticos e sem complicação.