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Esse truque simples vai te ajudar a preparar as refeições com mais praticidade (Créditos: Shutterstock)
Toda a dica para ter mais praticidade na cozinha é muito bem-vinda, não é mesmo? A dica que o TudoGostoso trouxe hoje é simples e muito prática: gelo de ervas no azeite. Além de facilitar o preparo das refeições, esse truque garante um sabor fresco para os seus pratos e você ainda consegue conservar os temperos por mais tempo.
Além disso, essa também é uma maneira de evitar o desperdício daquelas ervas e temperos que você compra acaba deixando de usar por esquecer ou por não ter muito tempo para ficar na cozinha. Veja como fazer e como utilizar na sua rotina de preparos!
Como fazer um gelo de ervas no azeite para usar no dia a dia?
Esse truque simples é perfeito para dar mais sabor às receitas e deixar a rotina na cozinha muito mais prática. Ao adicionar o cubo diretamente na panela, o tempero se solta aos poucos, realçando o sabor.
Você pode usar o manjericão que combina maravilhosamente com massas, molhos caseiros e refogados. Mas você também pode usar outras ervas frescas, como alecrim, salsinha, cebolinha, coentro ou tomilho. Congelá-las no azeite preserva melhor o aroma e garante que estejam sempre à mão, prontas para uso.
Quando conservados corretamente, esses cubos podem durar até seis meses no congelador sem perda significativa de sabor. Além de práticos, ajudam a evitar desperdício de ervas frescas que poderiam estragar na geladeira. Para variar, experimente criar combinações diferentes, como alho e alecrim, ou salsinha e cebolinha. Assim você terá cubos prontos para cada tipo de prato. Veja como fazer:
- Separar as ervas de sua preferência, lave bem e seque completamente; isso evita formação de cristais de gelo
- Pique em pedaços pequenos e distribua as ervas em uma forma de gelo
- Cubra com um azeite de boa qualidade até preencher e feche com plástico filme
- Leve ao congelador até ficarem firmes
- Depois, desenforme e armazene os cubos em potes ou saquinhos bem vedados.
Como usar o gelo de ervas no azeite no dia a dia?
Esses cubos são fáceis de integrar à rotina. Basta adicionar diretamente na panela quente para que o azeite se transforme na base do preparo, liberando aos poucos o aroma das ervas. Eles podem ser usados em refogados de legumes, em molhos rápidos para massas ou até para finalizar sopas e caldos, trazendo mais intensidade ao sabor.
Embora também seja possível congelar as ervas em água, fazer com azeite é mais vantajoso, pois preserva melhor o aroma e a textura, aumentando a durabilidade e facilitando na hora de usar. O cubo com manjericão é bom para realçar o sabor dos molhos de tomate, já o com tomilho combina perfeitamente com carnes vermelhas e aves. O cubo com salsinha facilita o preparo de refogados e guarnições, dispensando a lavagem e corte na hora do uso.
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