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Veja o jeito mais simples e prático de fazer um torresmo delicioso em casa (Créditos: Shutterstock)
O torresmo é uma verdadeira iguaria brasileira, sendo um dos petiscos queridinhos dos botecos e o acompanhamento perfeito para pratos como a feijoada. Crocante, sequinho e irresistível, essa maravilha pode ser facilmente feita em casa para incrementar suas receitas ou receber os amigos em um fim de semana. Pensando nisso, o TudoGostoso vai te ensinar a como fazer um bom torresmo em casa, que vai deixar todo mundo com água na boca. Vem aprender!
Como fazer torresmo crocante e sequinho em casa?
Para fazer um bom torresmo pururuca você vai precisar de panceta ou toucinho, alguns temperos, óleo para fritar e uma panela grande e alta. Um dos segredos para garantir que ele fique bem sequinho e crocante está no uso do fermento químico, além de mexer sempre para o torresmo ficar bem dourado de todos os lados e não grudem uns nos outros.
Ingredientes
- 1 kg de panceta ou toucinho em cubos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- ½ copo de óleo
Modo de preparo
- Comece cortando a panceta ou o toucinho em cubos médios e tempere com sal, pimenta-do-reino e fermento.
- Misture tudo muito bem e deixe descansar por uns 15 minutos.
- Coloque um pouco de óleo numa panela e, quando estiver quente, coloque os cubos do torresmo. Tampe a panela para evitar os espirros.
- Com uma colher de pau vá mexendo de vez em quando para não grudar um torresmo no outro.
- Ao longo do processo eles vão soltar mais gordura ainda e quando estiverem opacos, com cara de que estão fritos, desligue o fogo.
- Retire-os da gordura, coloque em um recipiente e leve para a geladeira por uns 20 minutos para esfriar.
- Após esse tempo, retire-os da geladeira e aqueça o óleo novamente
- Assim que o óleo estiver quente, coloque de volta os torresmos e vá mexendo até eles aumentarem de tamanho.
- Retire com uma escumadeira e deixe em um prato forrado com papel toalha para ficarem bem sequinhos.
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