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Veja como fazer um repolho delicioso para acompanhar suas refeições semanais (Créditos: Shutterstock)
O repolho é um daqueles ingredientes simples, baratos e fáceis de encontrar, mas que muitas vezes acabam usados sempre da mesma forma: em saladas, refogados rápidos ou como recheio de wraps. Só que esse vegetal, um clássico das estações mais frias, merece muito mais destaque na cozinha.
Rico em vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras, o repolho é considerado um verdadeiro aliado da saúde. Ele favorece o sistema cardiovascular, ajuda a fortalecer a imunidade, melhora a digestão e ainda contribui para a saúde de ossos e dentes. Além disso, possui propriedades anti-inflamatórias, desintoxicantes e purificantes.
Mas o que poucos sabem é que existe uma forma muito simples e extremamente saborosa de transformar esse ingrediente: assado até ficar levemente dourado e crocante, finalizado com um toque de limão. O preparo é tão prático que pode facilmente substituir acompanhamentos comuns, como saladas mornas ou pãezinhos.
Como fazer repolho crocante assado com limão
Ingredientes
- 1 cabeça de repolho
- 1 limão
- Azeite extravirgem a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de preparo
- Fatie o repolho em gomos grandes e lave rapidamente em água corrente.
- Seque cada pedaço com papel-toalha e distribua em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
- Misture azeite, sal e pimenta moída na hora. Pincele essa mistura por cima dos gomos.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem macios por dentro e douradinhos por fora.
- Retire do forno e regue com algumas gotas de suco de limão coado. Pronto: simples, rápido e extremamente saboroso.
Esse repolho assado combina perfeitamente com carnes, peixes grelhados ou até como acompanhamento único em refeições leves.
Dicas extras para deixar ainda mais gostoso
Adicione salsinha fresca, orégano ou até uma pitada de páprica picante para um toque especial. Quer um prato ainda mais colorido e nutritivo? Asse o repolho junto com cebola roxa, abóbora ou cenoura. Finalizar com raspas de limão ou um fio de azeite aromatizado também funciona muito bem.
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