30min
Por DALVA LUCENA
Ingredientes (4 porções)
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Sal e pimenta moída a gosto
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Azeite virgem extra a gosto
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1 porção de alcaparras (cerca de 2 colheres de sopa)
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Cebola e pimentões cortados em pedaços grandes
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Azeitonas à vontade (fica muito bom com azeitonas pretas também)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere os filés de salmão com suco de 1 limão, 1 fio de azeite, sal, pimenta moída, alcaparras e alecrim ao seu gosto e reserve.
- 2
Untar a forma com azeite e pôr os filés espalhados (dica: derramar o tempero que restou da vasilha sobre os filés).
- 3
Espalhar azeitonas e pedaços grandes de cebola e pimentos crus.
- 4
Salpicar um pequena pitada de alecrim e pôr mais um fio de azeite sobre o prato.
- 5
Cobrir com papel alumínio e pôr no forno, o tempo suficiente para os filés ficarem tenros e não ressecarem.
- 6
Fica muito bom servido com salada verde e batatas cozidas e salteadas no azeite e alho, e claro, um bom vinho branco ou verde.
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