O biscoito goiabinha é um clássico brasileiro fácil de encontrar em qualquer mercado e padaria. Crocante por fora e supermacio por dentro, é difícil se contentar com apenas um. Para comer muito e ainda dividir com a família, por que não fazer esse biscoito em casa? A receita é simples e o modo de preparo supreendentemente fácil. Ficou com água na boca? Então aprenda aqui no TudoGostoso como fazer biscoito goiabinha caseiro.
Veja como é superfácil ter um biscoito goiabinha fresquinho em casa
Quais são os ingredientes do biscoito goiabinha caseiro?
Os ingredientes para fazer o biscoito goiabinha caseiro são superbásicos, e é muito provável que você já tenha em casa. São eles: 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1/3 xícara (chá) de açúcar, 1 ovo, 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, 1 pitada de sal e 300 g de goiabada. Vale ressaltar que a manteiga ou margarina devem sempre ser sem sal a não ser que tenha sido especificado o contrário. No entanto, no caso desta receita, caso você só tenha manteiga com sal em casa, não tem problema, apenas não acrescente a pitada de sal extra.
Outro detalhe muito importante desta receita é o tipo de goiabada. Dê preferência para as goiabadas mais macias e fuja da goiabada cascão, porque deixa o biscoito muito duro.
Como fazer biscoito goiabinha em casa
Fazer biscoito goiabinha em casa é muito fácil e você nunca mais vai querer fazer outro biscoito. O primeiro passo é preparar a massa. Comece misturando todos os ingredientes em uma tigela, menos a goiabada. Misture com as pontas dos dedos até formar uma massa lisa e homogênea. Para facilitar esse processo, procure retirar a manteiga da geladeira cerca de 15 minutos antes.
Depois que a massa estiver pronta, é hora de abrir. Para isso, coloque-a entre duas folhas de papel-manteiga e abra com ajuda de um rolo. Se você não tiver rolo para abrir massa em casa, não se preocupe que dá para improvisar usando alguma garrafa de vidro!
Deixar o biscoito goiabinha no formato retangular é bem fácil seguindo as instruções do TudoGostoso
Divida a massa em três e abra cada parte de forma que ela fique com cerca de 0,5 cm de espessura e do mesmo tamanho que a largura de sua assadeira. No centro da massa, forme uma fileira com os pedaços de goiabada. Com ajuda do papel-manteiga, use a massa para envolver a goiabada, formando um rolinho. Coloque o rolinho na assadeira untada e enfarinhada. Você vai perceber que ele irá caber direitinho, isso é essencial para que a goiabada não escorra muito enquanto estiver assando. Repita o processo até acabar a massa. Com uma faca, faça cortes do tamanho que você quiser que o biscoito tenha, mas não corte até o final.
O método acima é o que deixa bem parecido com o biscoito goiabinha original, porém, se você estiver sem tempo, você pode apenas cortar a massa em rodelas e recheá-las com pedaços de goiabada, formando os biscoitos um por um. Para quem tem preguiça de abrir massa, é uma boa pedida!
Em seguida, deixe descansar na geladeira por 40 minutos. Na metade do tempo, já pode ligar o fogão para preaquecer a 200 ºC. Por fim, é só levar para assar por 25 minutos ou até ficar douradinho. Agora você já pode se deliciar com o biscoito goiabinha caseiro!
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