Basta molhar uma banana com água por 10 segundos… Como é que só agora descobri essa maravilha?

A banana é uma fruta muito popular especialmente pela facilidade de consumir: não é preciso deixar de molho em uma solução como as outras frutas e você consegue descascar com as mãos em segundos.

Mas você sabia que molhar a banana por uns alguns segundos embaixo da torneira, antes de guardá-la, pode ser muito útil? Entenda a explicação por trás dessa prática!

Quais são as vantagens de lavar a banana antes de guardar?

Pode parecer estranho, mas lavar a banana em água corrente por alguns segundos após a compra vai fazer uma diferença na higiene e armazenamento. Essa dica simples serve para reduzir resíduos de pesticidas, substâncias estranhas, sujeira e diminui a chance das moscas-da-fruta aparecerem rapidamente.  

Durante o processo de colheita, transporte e outras etapas, resíduos de pesticidas e poeira podem permanecer na superfície da casca. Lavá-las dessa forma também é uma maneira de evitar que essas substâncias passem para a polpa ao manusear a fruta. Além disso, esporos de mofo e outras impurezas presentes na superfície são removidos, retardando o processo de deterioração durante o armazenamento.

Vale ressaltar que os cuidados após a lavagem são ainda mais importantes: não guarde as bananas úmidas, pois isso pode aumentar o risco de mofo e acelerar o processo de deterioração. Por isso é essencial secá-las muito bem com papel-toalha e armazená-las em um local bem ventilado.

Como fazer as bananas durarem mais tempo?

Uma forma simples de desacelerar o amadurecimento das bananas é controlando o gás etileno, já que ele é liberado principalmente pelos talos. Para isso, basta envolver essa extremidade com plástico filme ou papel-alumínio, isso ajuda a conter o gás e prolonga a durabilidade da fruta.

O ideal é armazenar as bananas em local fresco, longe do sol, com boa circulação de ar. Pendurar o cacho, usar sacos de papel ou separar as bananas também ajuda a desacelerar o amadurecimento. A refrigeração é outra alternativa: mesmo que a casca escureça, a polpa pode durar mais de duas semanas se bem protegida da umidade. 

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