Ingredientes (6 porções)
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4 ovos (claras batidas em neve e só depois adcionar as gemas)
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3 colheres bem cheias de trigo
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5 colheres de azeite virgem
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2 ovinhos de codorna (opcional)
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15 azeitonas (10 picadinhas e 05 para ornamentação do prato)
Modo de preparo
- 1
Refogado de bacalhau:
Em uma panela refogue o alho no azeite, coloque então o bacalhau já desalgado.
- 2
Refogue e coloque as azeitonas picadinhas, os temperinhos verdes (salsa e cebolinha picadinhos) prove para ver se está bom de sal.
- 3
Reserve.
- 4
Massa:
Em uma batedeira bata as claras (ponto neve) adcione as gemas e continue batendo.
- 5
Aos poucos acrescente o leite e o trigo e 1/2 colher (café) de sal.
- 6
Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento em pó.
- 7
Reserve.
- 8
Montagem e preparo do prato:
Unte com azeite um pirex, coloque a metade da massa.
- 9
Coloque então o refogado de bacalhau.
- 10
Corte ovinhos de codorna longitudinalmente e juntamente com as azeitonas faça decoração do prato.
- 11
Coloque então o restante da massa e leve ao forno médio (200°) por aproximadamente 35 minutos (até que fique coradinho).
Informações adicionais
Nota: pode servir esse prato com uma salada de verduras ou legumes. Nas fotos você observará as etapas da confecção e ornamentação desse prato.
