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Confira o passo a passo completo para fazer essa delícia em casa (Créditos: Shutterstock)
Tem receita que não é só comida; é puro afeto e memória. Esse bolo de milho verde eu aprendi com a minha avó, seguindo uma receita que ela fazia desde que era moça, lá no interior. Lembro que, sempre que ela ia para a cozinha preparar a massa, ela me chamava para ajudá-la a debulhar o milho da espiga.
Aliás, este é um dos detalhes que faz diferença na textura e no aroma desse bolo. Quando batemos o milho fresco no liquidificador, ele se mistura com os outros ingredientes e cria uma massa encorpada, que cresce linda no forno. Para mim, o sabor também é totalmente diferente – e muito mais gostoso do que bolo de milho de lata.
Uma das coisas que mais gosto nessa receita é que ela é simples e fácil de verdade. E o resultado é surpreendente: um bolo fofinho, bem molhadinho por dentro e com um gostinho caseiro impossível de resistir. Aqui em casa, ele nunca dura muito e nem preciso dizer que ele combina perfeitamente com um cafezinho passado na hora, né?!
Veja a seguir como fazer o bolo de milho de espiga:
Ingredientes
- 2 xícaras de milho direto da espiga
- 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara de leite
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 pacotinho de coco ralado
- 1 colher (sopa) rasa de fermento
Modo de preparo
- Bata no liquidificador o milho com o leite, os ovos e a margarina.
- Quando o milho estiver bem triturado, passe a mistura para uma tigela grande e adicione a farinha, o açúcar e o coco ralado. Mexa bem com um batedor de arame para incorporar tudo.
- Por último, acrescente o fermento e misture.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada com furo no meio.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por mais ou menos 1 hora, até dourar por cima.
- Retire do forno e espere esfriar um pouco para desenformar.
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