Ingredientes (10 porções)
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4 cenouras médias descascadas e raladas
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250 ml de óleo de canola ou girassol (pode ser de soja, mas com esses fica mais leve)
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Cobertura
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Utensílios
Batedeira
Liquidificador
Forma
Forno elétrico
Fouet
Tigela
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Modo de preparo
- 1
Bata as claras em neve e reserve.
- 2
Bata no liquidificador as cenouras raladas com as gemas e o óleo até obter uma massa bem lisa e homogênea.
- 3
Em uma tigela, misture os ingredientes secos - farinha e açúcar.
- 4
Despeje a mistura do liquidificador com os ingredientes secos e misture primeiro à mão e depois com a batedeira.
- 5
Adicione as claras em neve à massa; misture delicadamente com a mão (não use a batedeira para misturar as claras).
- 6
Adicione o fermento e termine de misturar delicadamente.
- 7
Coloque em forno preaquecido a 180º C por 45 minutos.
- 8
Cobertura:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até obter a consistência desejada (ela endurece quando seca no bolo).
- 9
Coloque a cobertura sobre o bolo quente.
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