Ingredientes (12 porções)
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200 g de margarina
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2 xícaras de açúcar
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4 ovos
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200 ml de leite de coco
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50 ml de leite
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2 xícaras de farinha de trigo
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1 xícara de amido de milho
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1 colher (chá) de fermento
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1 pitada de sal
Modo de preparo
- 1
Pegue a margarina, o açúcar e os ovos e bata, na batedeira, até dobrar de volume, ficar bem claro e fofo (cerca de 8 minutos)
- 2
Desligue a batedeira.
- 3
Incorpore o leite de coco e a farinha de trigo(peneirada) à mistura, mexendo com uma colher grande, delicadamente.
- 4
Em seguida incorpore o leite e o amido de milho (peneirado) e mexa mais um pouco.
- 5
Junte o sal e por último o fermento. Misture.
- 6
Unte e polvilhe uma forma com buraco no meio e leve ao forno médio para assar, por cerca de 50 minutos.
- 7
Quando estiver dourado, espete um palito. Se sair limpo, está pronto.
- 8
Decore a gosto e sirva com um cafezinho.
Informações adicionais
Opcional: Para fazer uma calda, use uma xícara de açúcar de confeiteiro e adicione aos pouquinhos água até virar um creminho e jogue por cima do bolo. Também pode colocar umas gotinhas de limão na calda, fica uma delícia. Dica: Nunca espete com palito, nem abra o forno antes de 30 minutos de preparo.