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Descubra agora como fazer o melhor frango assado da sua vida de um jeito fácil (Créditos: Canva)
Se tem uma coisa que muita gente reclama na hora de fazer frango assado é que ele fica seco, principalmente o peito. Mas hoje eu vou te ensinar um truque simples e poderoso para deixar seu frango assado molhadinho por dentro e com aquela casquinha dourada por fora que a gente ama. Eu não usava essa dica quando preparava em casa até a minha sogra me ensinar e, desde então, nunca mais fiz de outro jeito. É um passo a mais, mas que é muito simples e rápido.
Truque simples para deixar o frango assado suculento e molhadinho
Pode parecer frescura, mas não é. Esse é o tipo de dica que transforma o frango do dia a dia em um prato digno de restaurante. E o melhor: dá pra fazer com ingredientes que você já tem em casa.
O truque consiste em passar camadas de manteiga temperada entre a pele e a carne do frango, não só no peito, mas por todo ele. Para fazer isso, você pode usar temperos que já tem em casa junto com a manteiga, como alho amassado, ervas frescas ou secas, raspas de limão, pimenta-do-reino etc.
Com os ingredientes escolhidos e separados, misture a manteiga em temperatura ambiente com eles. A ideia é criar uma pastinha cheia de sabor.
Solte a pele do frango com carinho. Pegue o frango já limpo e, com os dedos ou uma colher, vá soltando a pele com cuidado, principalmente na região do peito. Não precisa tirar a pele, só criar um espaço entre ela e a carne.
Com a mão ou uma colher, vá colocando a manteiga temperada nesse espaço, espalhando bem. Isso vai garantir que o sabor penetre na carne e que ela fique supersuculenta depois de assada.
Se quiser, passe um pouco da manteiga por cima também, para ajudar na crocância da pele. Depois é só levar pro forno preaquecido a 200 °C até dourar e assar bem por dentro.
Dica extra: dá pra colocar batatinhas na assadeira junto com o frango. Elas vão absorver parte da manteiga e dos temperos… Fica dos deuses!
Esse truque da manteiga por baixo da pele é daqueles que a gente faz uma vez e nunca mais esquece. O seu frango assado nunca mais vai ser o mesmo e a família toda vai perceber a diferença! Já pode se preparar para os elogios!
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