A sobremesa mais fofinha do mundo: aprenda a fazer mochi recheado com geleia de morango em casa

Os famosos mochis japoneses conquistaram o mundo com sua textura única e aparência delicada. Com uma massa elástica feita de arroz glutinoso, esse docinho virou febre entre quem ama comidas asiáticas ou gosta de experimentar sobremesas diferentes.

Mas você sabia que dá para saborear essa iguaria sem precisar viajar para o outro lado do planeta? É só conferir o passo a passo dessa receita da influenciadora Dilia Avila.

Nesta versão, o recheio de geleia artesanal de morango deixa tudo ainda mais saboroso. O resultado é um mochi macio por fora, cremoso por dentro e perfeito para servir geladinho.

Apesar de parecer complicado à primeira vista, o preparo fica muito mais simples seguindo as técnicas certas. Confira!

Receita de mochi recheado com geleia de morango

Ingredientes:

Para a geleia de morango:

450g de morangos já limpos
1/4 de xícara de açúcar

Para a massa:

110 g de farinha de arroz glutinoso
30 g de amido de milho
30 g de açúcar
170 ml de leite
2 gotas de corante alimentício rosa
20 g de manteiga sem sal
Farinha de arroz extra (para polvilhar na bancada)

Recheio:

2 xícaras de creme de leite fresco (para bater/chantilly)
115g de cream cheese
Açúcar a gosto.

Modo de preparo:

Coloque os morangos em uma frigideira com 1/4 de xícara de açúcar e amasse-os bem.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos até que a geleia fique pronta.
Em uma tigela, coloque as 2 xícaras de creme de leite para bater, o cream cheese e o açúcar.
Bata muito bem até formar picos firmes e reserve.
Para a massa, misture a farinha de arroz glutinoso, o amido de milho, os 30g de açúcar, o leite e as duas gotinhas de corante rosa até ficar homogêneo.
Leve essa mistura para cozinhar em uma frigideira antiaderente, adicione os 20 g de manteiga sem sal e mexa sem parar.
Continue mexendo por cerca de 5 minutos, até a massa ganhar consistência e desgrudar do fundo da panela e ficar mais elástica.
Quando a massa esfriar um pouco, polvilhe farinha de arroz em uma superfície limpa (para não grudar) e sove bem com as mãos até ficar elástica.
Faça pequenas bolinhas com a massa.
Com a ajuda de um rolo de massa, abra as bolinhas para que fiquem no formato de discos.
No centro do disco de massa, coloque uma camada do creme batido, adicione a geleia de morango por cima e cubra com mais uma camada de creme.
Feche o mochi dando "beliscões" nas pontas da massa para selar e retire o excesso de massa que sobrar no topo.
Passe um pouco de farinha de arroz no local onde você selou para evitar que grude na superfície.
Leve os mochis para a geladeira e depois de alguns minutos eles já estão prontos para consumo.