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Uma receita deliciosa de berinjela assada com tomate e muçarela na airfryer. (créditos: Shutterstock)
Quem tem airfryer sabe como o aparelho é muito útil no dia a dia. Além da rapidez de cozinhar os alimentos, a fritadeira elétrica reduz o uso de óleo e outros tipos de gordura, o que é um grande ganho para a saúde. Se você procura por uma receita leve, saborosa e prática para o dia a dia, essa berinjela assada com tomate e muçarela é a escolha perfeita.
O prato é ótimo para aqueles dias em que a gente não quer perder muito tempo na cozinha, mas também não quer abrir mão de uma refeição gostosa. Essa também é uma boa maneira de incluir o legume na sua alimentação, que por sinal é bastante nutritivo e oferece muitos benefícios ao organismo.
Vem aprender a fazer uma deliciosa berinjela assada com tomate e parmesão na airfryer.
Receita de berinjela assada com tomate e muçarela na airfryer
Ingredientes:
- 1 berinjela italiana
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres de sopa de azeite
- Pimenta-do-reino
- 4 fatias de pão branco
- 3/4 xícara de molho marinara
- 3/4 xícara de muçarela ralada
- 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão
- 2 tomates médios, fatiados
Modo de preparo:
- Em uma tigela, corte o pão em pedaços pequenos e misture com o alho e 2 colheres de chá de azeite. Coloque o pão temperado no cesto da fritadeira e cozinhe a 180°C por aproximadamente 3 minutos, mexendo várias vezes, até dourar e ficar crocante. Reserve.
- Corte a berinjela no meio no sentido de comprimento. Tempere com 1/2 colher de chá de sal e um pouco de pimenta moída. Finalize regando um pouco de azeite por cima.
- Coloque cada berinjela temperada na cesta da airfryer em uma única camada. Dependendo do tamanho da sua fritadeira, pode ser necessário fazer isso em duas etapas.
- Asse as berinjelas na airfryer a 180°C por 8-10 minutos até ficarem bem macias e douradas.
- Coloque um pouco de molho marinara sobre as rodelas de berinjela e coloque um pouco de muçarela ralada por cima.
- Cozinhe novamente na fritadeira até o queijo derreter, o que deve dar em torno de mais ou menos 3 minutos.
- Divida as berinjelas em pratos, cubra com manjericão e pão ralado e sirva quente.
- Sirva quente como acompanhamento ou como prato principal. Esta combinação de berinjela, tomate e muçarela combina com um arroz fresquinho ou salada verde.
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