
Essa pizza faz o maior sucesso! (Créditos: Pizzaria Dom Bosco/ reprodução Instagram)
Em meio à vasta oferta gastronômica de Brasília, existe a pizzaria Dom Bosco que foge de todas as convenções. Com um cardápio de apenas um sabor, sem mesas para os clientes e um charme minimalista, este pequeno estabelecimento se tornou um fenômeno. Frequentada por políticos e personalidades da capital, a pizzaria é prova de que, às vezes, o simples e bem feito conquista até os paladares mais exigentes.
O diferencial da pizzaria Dom Bosco
O segredo do sucesso da pizzaria Dom Bosco está na simplicidade e na dedicação à qualidade. Para Enildo, o proprietário, manter o padrão impecável é o maior desafio, e também o que torna sua pizza única. Uma característica marcante chama a atenção de imediato: a inversão da ordem tradicional dos ingredientes. Em vez de cobrir a pizza com queijo, Enildo optou por colocar o molho de tomate por cima. Essa escolha não é apenas estética, mas também funcional, garantindo que a pizza de muçarela não fique com o aspecto borrachudo.
"Eu ponho o molho por cima, então fica vermelhinho, né? Você encontra o queijo derretendo, o molho escorrendo. É uma tentação", descreve ele em uma entrevista para o portal Terra. O resultado é uma pizza irresistível, que une sabor, textura e apresentação de maneira única, conquistando paladares exigentes e consolidando seu lugar como uma das mais disputadas da cidade. Além de muito criativo e com uma estética que chama atenção, o sabor é uma delícia e encanta diversos paladares a mais de 60 anos.
O sucesso da pizzaria
Quem deseja saborear a famosa pizza Dom Bosco e aproveitar o momento com mais conforto tem hoje várias opções além do tradicional ponto comandado por Enildo. Há três anos, sua esposa, Valéria, inaugurou uma unidade que oferece mesas para sentar, além de mimos extras como cafezinho e bolo. Outras unidades, também administradas pela família de Enildo, ajudam a manter a tradição viva, expandindo o legado dessa pizza icônica enquanto preservam a essência que a tornou tão especial. A pizzaria é uma das mais tradicionais de Brasília, juntando as mais diversas personalidades, como políticos.
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