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Por ser neutra, essa massa serve tanto para pratos salgados quanto doces (Crédito: Shutterstock)
Quem nunca teve aquela vontade repentina de comer uma panqueca bem feita, daquelas com sabor de comida caseira e textura perfeita?
Se você acha que preparar panquecas em casa é complicado ou exige ingredientes difíceis, está na hora de mudar de ideia.
Com apenas 4 ingredientes básicos e 3 passos simples, essa receita vai te mostrar por que as melhores panquecas são feitas na sua própria cozinha.
Panquecas fáceis e rápidas de fazer
Perfeitas para o almoço, jantar ou até mesmo para congelar e usar durante a semana, essas panquecas têm uma textura leve e sabor neutro (combinam com qualquer recheio).
Além disso, são tão fáceis de preparar que você provavelmente nunca mais vai querer comprar massa pronta.
Veja como fazer!
Ingredientes
- 2 ovos
- 220 gramas de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 500 ml de leite
Como fazer panquecas em 3 passos simples
Com ingredientes simples e que, juntos, formam uma das massas mais versáteis e deliciosas da cozinha, você terá uma refeição leve e gostosa!
1. Misture os ingredientes líquidos
Em uma tigela média, bata bem os ovos com o sal até ficarem homogêneos. Depois, adicione o leite aos poucos, sempre misturando.
2. Adicione a farinha sem empelotar
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre com um fouet (batedor manual) ou colher para evitar a formação de grumos. O segredo aqui é paciência e movimentos constantes.
Quando a massa estiver lisa, leve-a à geladeira por 20 minutos. Esse tempo de descanso ajuda a farinha a absorver o líquido e deixa a massa mais uniforme e fácil de manusear.
3. Prepare as panquecas
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouquinho de manteiga ou óleo. Coloque uma concha da massa, espalhe bem girando a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto ou até as bordas começarem a soltar. Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais alguns segundos.
Repita o processo até terminar toda a massa. Essa receita rende de 8 a 10 panquecas, dependendo do tamanho da concha usada.
Recheie como quiser!
Essa massa pode ser usada para receitas doces e salgadas — é superversátil! Além disso, para congelar, basta colocar as panquecas prontas entre folhas de papel-manteiga e armazenar em um pote fechado.
Sugestões de recheios salgados:
- Carne moída refogada com molho de tomate
- Frango desfiado com requeijão
- Espinafre com ricota
- Queijo e presunto com molho branco
E para versões doces:
- Banana com canela e mel
- Doce de leite com coco
- Geleias caseiras
- Chocolate derretido com morango
Basta preparar o recheio, colocar no centro da panqueca e enrolar como canelone ou dobrar como crepe. Para versões gratinadas, finalize com molho e queijo por cima e leve ao forno para gratinar.
Uma receita fácil e gostosa!
A combinação ideal entre os ovos, a farinha e o leite resulta em uma massa leve, elástica e saborosa. O descanso na geladeira é o pulo do gato: ele ajuda a relaxar o glúten e garante que a panqueca não rasgue na hora de virar.
Além disso, por ser neutra, essa massa serve tanto para pratos salgados quanto doces, o que a torna ainda mais prática para o dia a dia.
Se você ainda não testou essa receita, está perdendo uma das melhores massas caseiras que existe. Experimente hoje mesmo e descubra por que essa panqueca é sucesso garantido em qualquer mesa.
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