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As panelas são os utensílios mais importantes da cozinha, ajudando a preparar diferentes tipos de receita, desde um lanche salgado até uma sobremesa deliciosa. Assim, elas são itens versáteis para ter sempre por perto e a frigideira não é diferente.
As frigideiras são conhecidas por poder fazer frituras, pratos rápidos, grelhados, dentre outros preparos. Por isso, é possível encontrar diferentes modelos, com diversos materiais e tamanhos que atendem todos os tipos de necessidades.
O material da frigideira é importante
Assim como as outras panelas, a frigideira pode ser fabricada com diferentes materiais como alumínio, ferro, metal, aço, cerâmica, dentre outros. Cada um tem uma característica única que impacta diretamente na qualidade do item.
Por isso, a panela certa depende das necessidades do dia a dia, onde o material irá impactar na rotina da cozinha. Frigideiras de aço inox ou aço esquentam mais facilmente, por isso são mais utilizadas em cozinhas profissionais, porém, é mais provável dos alimentos grudarem no fundo.
Já em casos de cooktops de indução, por exemplo, panelas feitas com materiais comuns não funcionam e podem acabar arranhando as superfícies. Assim, é necessário escolher a panela própria para fogões do tipo.
Escolha o tamanho de frigideira que atenda as necessidades
Com investimento de novas marcas no mercado, é possível encontrar frigideiras de diferentes tamanhos e profundidades, indo desde as pequenas e rasas voltadas para fazer ovos fritos como modelos mais fundos como o famoso wok, utilizado em cozinhas profissionais para garantir um bom fundo de panela durante os preparos.
Facilidade na hora de cozinhar e higienizar
Além de pensar no material na hora de cozinhar, é preciso pensar no desempenho da panela na hora da higienização. Assim, modelos antiaderentes são as melhores opções para quem deseja mais facilidade na hora de cozinhar.
Com revestimento interno antiaderente, os alimentos não grudam no fundo com facilidade, fazendo com o momento da higienização seja descomplicada e sem dor de cabeça. Assim, é possível evitar atritos, arranhões e o desgaste com o tempo, mantendo a qualidade da frigideira.
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