Name: Pão de Batata
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 batatas médias (inglesa); 3 batatas baroa; 3 colheres de margarina; 2 ovos grandes; 1 copo de leite morno; 2 envelopes de fermento granulado 20g cada; 1/2 colher de chá de sal; 1 xícara de açúcar refinado; 1 kg da melhor farinha de trigo que vc encontrar

Ingredientes (20 porções)

3 batatas médias (inglesa)
3 batatas baroa
3 colheres de margarina
2 ovos grandes
1 copo de leite morno
2 envelopes de fermento granulado 20g cada
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de açúcar refinado
1 kg da melhor farinha de trigo que vc encontrar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Cozinhe as batatas com as cascas e depois passe-as na peneira.
2
Bata no liqüidificador, os ovos, margarina, leite e o fermento (5 minutinhos).
3
Coloque aos poucos no liquidificador as batatas já processadas na peneira (poderia colocar os pedaços das batatas no liquificador, mas achei melhor assim para não ter o risco de ficar algum pedacinho de batata).
4
Coloque a mistura em uma bacia grande e acrescente a farinha de trigo aos poucos, até que a massa se solte da bacia (esse é o ponto certo).
5
Quanto mais você sovar a massa, melhor.
6
Deixe a massa descansar até que dobre de tamanho.
7
Eu consegui dobrar o tamanho da massa dessa forma: liguei o forno por uns 20 minutos e depois desliguei, coloquei dentro do forno a bacia com um pano cobrindo a massa e esperei dobrar de tamanho, ficou linda.
8
Unte a forma com margarina e polvilher com farinha de trigo.
9
Faça os pãesinhos do tamanho que achar melhor.
10
Pincele os pães com uma gema de ovo e 3 colheres de óleo (bata bem).
11
Coloque os pães na forma e leve-os para o forno já pré aquecido, de preferência aquecido no nível médio.
12
O tempo para assar vai depender do seu forno, 20 a 30 minutos.